אולי כדאי לך להסתכל על מדריך צעד אחר צעד לפני ביצוע אלה נפלא, אטריות יער שחור. צורתם הלא-סדירה נותנת להם את שמם, דרורים קטנים. אתה יכול להשתמש rater תפוחי אדמה , לחץ spätzle, לוח spätzle, מסננת או אפילו כף מחוררת כדי ליצור אטריות שלך.
מה אתה צריך
- 3 כוסות
- קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (קרקע או מגוררת)
- 4 ביצים בינוניות
- 1 כוס חלב
- אופציונלי: 1 כוס פירורי לחם (בסדר, יבש)
- אופציונלי: 4 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מערבבים קמח, מלח ואגוז מוסקט. מוסיפים ביצים ומערבבים. יוצקים חלב לתוך הבצק לאט, עד צורות הבלילה חלקה, רזה קצת יותר הבלילה בראוני. תנו מנוחה לפחות 5 דקות.
- מביאים 2 ליטר מים עם 1/2 כפית מלח לרתיחה בסיר כבד, 4-5 quart. תוכנית על רותחים לפחות 2 קבוצות מתכון זה.
- הגדר מסננת גדולה (אחת עם חורים גדולים) מעל הסיר ולחץ על הבצק, כמה כפיות בכל פעם, דרך החורים ישירות לתוך המים.
- מרתיחים במשך 5-8 דקות עד שהאטריות רכות לנשוך.
- הסר אטריות עם כפית מחורצת לנקז עוד מסננת.
- לזרוק עם פירורי לחם קלוי לשרת.
כדי להפוך את Breadcrumb
- ממיסים ומערבבים 4 כפות חמאה במחבת על חום בינוני עד חמאה מפסיק קצף.
- מוסיפים 1 כוס פירורי לחם ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד לפירורים משחימים.
- מסננים על מגבות נייר.
עצה לחובבי דגנים מלאים: אתה יכול להחליף חלק או את כל הקמח עם חיטה מלאה. אני משתמש קמח חיטה מלאה לבן. בואו הבצק לשבת במשך שעה כדי לרכך את הסובין.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 483 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 275 מ"ג |
| נתרן | 705 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |