זה מיושן שעועית מתכון מרק בייקון הוא כל כך טעים שלעולם לא תוכל לחזור משומר. מרק זה הוא הכי מחממת ומנחם מנה לשרת ביום חורף קר, וזה קל לעשות. השעועית צריכה להשרות במשך שעה לפני שתתחיל להכין את המרק, אז תשתמש בבושם הזה כדי לבשל את הבייקון ולהכין ולבשל את הירקות.
מגישים עם מחבת של לחם תירס חם ישר מתוך התנור לארוחה טעימה. לקבלת גרסה crockpot של המתכון הזה, לראות שעועית בישול איטי מרק בייקון .
מה אתה צריך
- 2-1 / 2 כוסות
- שעועית יבשה מיובשת
- 2 ליטר מים
- 4 כוסות
- מרק עוף או מלאי
- 8 פרוסות
- בייקון
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום (טחון)
- 2 כוסות תפוחי אדמה (מקולפות, מקולפות)
- 2 כוסות גזר (פרוס)
- 28 גרם. מיץ עגבניות
- 2 כפית. מלח
- 1/2 כפית. פלפל
- 1 עלה דפנה
- 2 כפות. רוטב וורצ'סטרשייר
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות. עמילן תירס
- 1/2 עד 2 כפית. רוטב טבסקו
איך לעשות את זה
- מערבבים, 2 ליטר מים, 4 כוסות מרק עוף בסיר גדול. מביאים לרתיחה ומרתיחים 2 דקות. לכסות ולתת לעמוד 1 שעה.
- בינתיים, מבשלים בייקון עד פריך בסיר מלאי גדול. הסר בייקון כדי מגבות נייר להתרוקן להתפורר; לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום הקצוץ לטפטוף בייקון. מבשלים ומערבבים עד שהבצל רך.
- מוסיפים שעועית מבושלת חלקית ונוזל בישול לתערובת הבצל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה.
- מוסיפים את המרכיבים הנותרים, כולל חתיכות בייקון שמורות, למעט שמנת חמוצה, קורנפלור, ורוטב טבסקו. מכסים ומבשלים במשך 50-55 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שעועית רכה ומרק מעובה מעט. הסר עלה דפנה וזורקים.
- מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה וקורנפלור; מערבבים היטב. מוסיפים את מצקת המרק לתערובת הקורנפלור ומערבבים עד לשלב. מערבבים את התערובת לתוך המרק ומבשלים במשך 5 דקות. מתבלים לפי הטעם ברוטב טבסקו ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 717 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |