שום קרוטונים בטעם, יחד עם שום מוקפץ, מוסיפים עומק נפלא של טעם זה מתכון רטוב, קלאסי ומלוח מתובל. מתכון זה הוא יוצא דופן משום שהוא משתמש הן בשר בקר הקרקע הקרקעית. התוצאה היא קציץ בשר קל יותר שאין בו הרבה שומן.
תרנגול הודו הקרקע נמצא בדרך כלל בחנות בשתי צורות: כל בשר לבן, שילוב של בשר לבן כהה. אתה יכול להשתמש גם סוג זה מתכון קל.
קרוטונים בטעם שום זמינים גם בחנויות. אתה יכול לעשות בעצמך אם אתה רוצה; רק טוסט לחם קוביות חמאה עם ציפורן או שתיים של שום.
את הירקות הם sautéed יחד לפני הבשר מתווספה מתכון זה, כמו כל המתכונים בשר שלי, כי פחות תערובת מטופלת כיכר יותר יהיה כיכר. והוספת ירקות לא מבושלים לקציץ בשר בדרך כלל לא עובדת. תערובת הבשר לא אופה מספיק זמן כדי לספק את הירקות בצורה משביעת רצון.
אתה יכול להשתמש ירקות אחרים מתכון זה קל. גזר מגורר או פטריות קצוצות דק יהיה טעים.
מגישים את קציץ הבשר הטעים הזה עם סלט ירוק עם אבוקדו ועגבניות ענבים, כמה תפוחי אדמה מסולסלים , וכמה פתיתי לחם בצד.
מה אתה צריך
- 1 כוס קרוטונים בטעם שום
- 1/2 כפית מלח שום
- 1/4 כפית פלפל לבן
- 4 שיני שום, טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 1/2 כוס
- פלפל אדום קצוץ דק קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 ביצים, מכות
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 1 פאונד תרנגול הודו, בשר בהיר או כהה
- 1/2 כוס קטשופ
- 2 כפות דבש
- 1/2 כפית עלים טימין יבשים
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 350 מעלות. ריססו מחבת ברוילר עם חריצים חתוכים לתוכה (כך שהשמן מתרוקן) עם תרסיס לבישול שאינו סטיק, ומניחים בצד.
מעוך קרוטונים, במעבד מזון או בשקית ניילון. עם סיכה. מערבבים עם מלח שום ופלפל לבן בקערה גדולה ומניחים בצד.
בסיר בינוני, sauté שום, בצל, ופלפל שחור בשמן זית עד למכרז. מוסיפים לקערה עם פירורי קרוטון.
מוסיפים ביצים לתערובת הירקות ומערבבים היטב. מוסיפים את הבשר ומערבבים בעדינות אך ביסודיות עם הידיים לשלב.
יוצרים את תערובת הבשר לתוך כיכר על מחבת הברוילר מוכן.
בקערה קטנה לשלב קטשופ, דבש, טימין ומערבבים היטב. מורחים חצי זה תערובת מעל כיכר.
אופים את קציץ הבשר ב 350 מעלות צלזיוס למשך 60-70 דקות עד טמפרטורות פנימיות 165 ° F, צחצוח עם תערובת קטשופ הנותרים במחצית הדרך לאפייה.
מכסים בנייר כסף ומניחים את קציץ הבשר למשך 10 דקות לפני החיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 332 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 139 מ"ג |
| נתרן | 608 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 30 גרם |