שאלוט ויין אדום סטייק

זה טעים טעם ויין אדום סטייק טפר עובד היטב על רוב הסטייקים אבל מומלץ פילים וסטייק עין הצלעות. אז, בפעם הבאה שאתה רוצה חוויית האוכל בסדר בבית, לעשות את זה סטייק סטייק אלגנטי.

מה אתה צריך

• 1/2 כוס (120 מ"ל) חמאה ללא מלח, מרוכך
• 1 כוס (240 מ"ל) יין אדום יבש
• 2
• שאלוט , קלופים וקצוצים דק
• 1 כף (15 מ"ל) חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית מלח (2.5 מ"ל)
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
• 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) שמן זית

איך לעשות את זה

1. מטגנים שאלוט קצוץ בשמן זית במשך 3 עד 5 דקות. מוסיפים את היין ואת שאר החומרים ומבשלים עוד 7 עד 10 דקות.

2. לאחר שאלוט יין הם משולבים היטב (צריך להיות עבה), להסיר את המחבת מן החום ולאפשר תערובת להתקרר לחלוטין.

3. בקערה קטנה משלבים חמאה מרוככת בתערובת שאלוט. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים במקרר עד שמגש הסטייק יציב.