בסיסית פיצה בצק תוצרת בית

את הבצק הפיצה הביתי הזה קל להכין ולשים ביד. אפשר גם לשים את הבצק במכונת לחם על מחזור הבצק.

תוכלו למצוא הוראות לאפיית הפיצה יחד עם כמה הצעות ציפוי מתחת למתכון. השתמש רוטב פיצה מסחרי או רוטב פיצה ביתית מהירה מתחת.

ראה גם
בצק פיצה
בזיליקום פיצה קרום

מה אתה צריך

שים את המים החמים בספל; מפזרים את השמרים היבשים על המים ומערבבים בסוכר; לתת לעמוד על 10 דקות, או עד שהוא מתחיל קצף.
משלימים 2 1/4 כוסות קמח ומלח בקערה גדולה; מוסיפים את שמן הזית ואת תערובת השמרים ומערבבים עד להיווצרות בצק נוקשה.
מעבירים את הבצק אל משטח מקומח; ללוש כ 5 דקות, או עד חלקה וגמישה. מוסיפים קמח נוסף לפי הצורך כדי לשמור על דבק לידיים או על משטח הלישה.

מניחים בקערה גדולה משומנת עם קיצור או חמאה; מעבירים את הבצק כדי לבשל היטב את הבצק. מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים כ -30 דקות. את הבצק צריך להכפיל בכמות גדולה.
מחממים את התנור ל 425 F (220 C / גז 7). משמנים קלות פיצה 12 עד 14 אינץ 'ומפזרים עם כמה כפיות של קמח תירס.
פוצצים את הבצק; מגלגלים וממתחים את הבצק כדי שיתאים לסיר הפיצה המוכן. שמור על בצק עבה מעט סביב הקצוות.
מורחים או רוטב פיצה תוצרת בית על הבצק. (ראה את מתכון הרוטב הבסיסי להלן).
מוסיפים את התוספות והגבינות האהובות על המשפחה. אני ממליץ 3 עד 5 תוספות בתוספת גבינה, אבל באמת אין גבולות.
אופים את הפיצה במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהקרום משוחם, הגבינה נמסה, ותוספות חמות.

ציפויים וגבינות הצעות

בשר: פלפרוני, בשר בקר, נקניק איטלקי, בייקון, חזיר, קציצות קטנות, חזה עוף בגריל או מטוגן, עוף ברביקיו, רצועות סטייק.
ירקות: בצל סגול, רצועות פלפל, זיתים שחורים פרוסים, פלפל ג'לפנו, פטריות, פרוסות עגבניות, תרד, בזיליקום טרי, אננס, פלפל אדום קלוי.
גבינות: גבינת פטה, מוצרלה טרייה, מוצרלה מגורדת או מוצרלה, תערובת צ'דר, גבינה טבעונית.
רוטב פיצה מהירים - ניתן לשלב 14.5 גרם עגבניות קצוצות עם רבע עגבניות (2 גרם), 2 כפות שמן זית, 1 1/2 כפיות אורגנו עלים יבשים, 2 כפות שום טרי, שום כפית 1 כפית סוכר במעבד מזון, דופק עד לקבלת חלקה, לטעום ולהוסיף מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).