קנה את המנדולינות הטובה ביותר עבור חיתוך דק של ירקות עבור צ 'יפס ועוד
חיתוך מזון באופן שווה הוא מיומנות כי השפים ללמוד בבית הספר מושלמת לאורך זמן. כמה טבחים הביתה יכול להתמודד עם סכין במיומנות, אם כי רוב אין לי בפועל כמו שפים מקצועיים, ולכן הקיצוצים שלהם נוטים פחות להיות זהים. בעוד חתכים אחידה להפוך את האוכל נראה יותר נוחים, זה גם אומר כי האוכל יהיה לבשל באופן שווה, אז כמה חתיכות לא יהיה רך בעוד אחרים עדיין crunchy.
מנדולינה מחליף סכין להכנת אותם חתכים אפילו מושלם, וזה שימושי במיוחד להכנת קיצוצים רזה במיוחד עבור שבבי תפוחי אדמה שקשה עם סכין. מנדולינות רבות מגיעות עם להבים נוספים להכנת חתכים גלי ופל, ואחרים יש להבים לחיתוך מזון לרצועות julian.
רוב המנדולינות לבוא עם מחזיק מזון המשמש שומר יד בטיחות להבי מנדולינה חדות חיתוך הוא היעיל ביותר כאשר נעשה במהירות. אם מחזיק מזון נראה מביך, יש כפפות עמיד לחתוך כי ניתן לרכוש לשימוש עם מנדולינה. כמה מנדולינות יש רגליים המחזיקות את משטח חיתוך בזווית נוחה (אבל הם בדרך כלל יכולים גם לנוח על קערה עם הרגליים מקופלות). מודלים ידניים נועדו לשמש עם סוף נח על משטח העבודה, או שהם משמשים בעת מנוחה על פני קערה לתפוס את חתיכות לחתוך. עם אותם טיפים בראש, הנה mandolines הטובים ביותר בשוק.
הטוב ביותר הכולל: OXO טוב אחיזה השף של מנדולינה Slicer 2.0
יחידה זו בודדת עושה כל מה שאתה רוצה מנדולינה לעשות - חתכים ישר, waffle חתכים גליים, חתכים קטנים julienne, וקיצוצים צרפתי גדול. בסך הכל יש 17 חתכים עובי שונים החל 1 מ"מ ל 9 מ"מ, במרווחים מ"מ וחצי. יש להב ישר לחתוך דרך מזון קשה כמו גזר או תפוחי אדמה, ואת להב משונן זה טוב יותר עבור עגבניות, פלפלים, בצל. עובי החיתוך מתכוונן עם סיבוב של כפתור, ואת julienne ו צלחת חותכים צרפתי להישאר מכוסה כאשר מחוץ לשימוש.
דגם זה עשוי מפלדת נירוסטה יפנית זוויתית, כך שזה נבנה לאחרונה, מגיע עם שומר יד בטיחות ויש לו רגליים חסון להחזיק אותו בזווית נוחה בעת חיתוך. להבים קל להסיר לניקוי. מומלץ לרחוץ ידיים.
ראנר-up, הטוב ביותר הכולל: קיוקרה מתקדם קרמיקה פרוסה סט
לפעמים mandoline הטובה ביותר היא קבוצה ולא יחידה אחת. סט כף יד זה כולל מנדוליין זה מתכוונן לארבעה עובי שונים, פרוסת ג'וליאן, מגרדת גסה, יחד עם מיכל אחסון המכיל את כל החלקים. אמנם זה שלוש יחידות חיתוך נפרדות, זה לא לוקח הרבה שטח אחסון, או לפחות לא יותר מאשר כמה מנדולינות גדולות. אם יש לך באופן קבוע יש עוזרים במטבח, זה עשוי להיות הגיוני. עם זאת, הוא מגיע רק עם יד אחת השומר, כך לחתוך עמידים כפפות הן השקעה טובה. אלה הם בטוח למדיח, אבל קל לשטוף ביד.
התקציב הטוב ביותר: Prepworks התאם- A- פרוסת ג'וליאן יד שנערך מנדולינה
אם אתה לא צריך הרבה אפשרויות מפואר, מנדוליין זולה זה יעשה עבודה קצרה של ירקות. הוא מתאים לשלושה עובי שונים, ויש לו להבי ג'וליאן שצצים לחיתוך קישואים, גזר וירקות אחרים לסלטים ומערבבים. זה מגיע עם שומר יד. זה בטוח למדיח, אבל זה יכול להיות קל יותר לשטוף יד לנקות את כל פינות ו crannies.
הטוב ביותר פונקציה: Norpro Deluxe מנדולינה, מגרד, מגרסה
אם אתה מחפש כלי אחד שיכול לחתוך, julienne, ולעשות הרבה יותר, זה אחד שאתה רוצה. זה מתכוונן עבור עובי שונה, והוא יכול לעשות את הרגילים ישר, גלי, ג 'וליאן, צרפתי ומטגנים, אבל יש גם חותכים עבור סורגים בסדר גס. A juicer הדרים מתאים על המשמר היד עבור צדדיות עוד יותר. זה נעשה בעיקר פלסטיק עם להבי נירוסטה. הרגליים מתקפלים לאחסון קומפקטי. מומלץ לרחוץ ידיים.
ראנר למעלה, הטוב ביותר פונקציה: Brieftons מזון Chopper, בלנדר & פרוסות
אם אתה אוהב את הרעיון של מנדולינה עבור חיתוך מזון מדויק, אבל אתה לא תשתמש בו לעתים קרובות מספיק כדי להצדיק את השימוש היחיד שלה, זה שימוש רב, פרוסות, פומפיה, בלנדר, מסוק יכול להיות בדיוק מה שאתה צריך.
זה מגיע עם קערה כי mandoline מתאים על גבי, כך אוכל יאספו בקערה עבור בלגן פחות. החלף את להב mandoline עבור פומפיה כאשר אתה צריך גבינה מגוררת או ירקות.כאשר אתה צריך קיצוץ פעולה להשתמש להבי חיתוך ופשוט למשוך את הידית לקצוץ. אפילו יותר טוב, מיכל מחולק, כך שאתה יכול לקצוץ מלפפונים בצד אחד ובצל על השני, לשמור אותם נפרדים. הסר את המחיצה כדי להשתמש בשתי הלהבים בו זמנית עבור קבוצות גדולות של מזון. נהדר לקיצוץ אגוזים, פירות או ירקות, או להכנת חומוס, פסטו, גואקמולה או סלסה.
זה כולל מחזיק מזון כדי לשמור על האצבעות שלך מן המנדולינה או פומפיה, שני להבים מסתובבים לחיתוך, שני מצרפים מיקסר עבור חומרי מיזוג, מכסה עם למשוך ידית, מסגרת מנדולינה, וארבעה מוסיף (חיתוך, רטוש, סורגים, ו julienning).כל החלקים הם בטוח למעלה מדיח כלים בטוח לניקוי קל.
ראנר-אפ, התקציב הטוב ביותר: OXO אחיזה טובה מתכווננת ביד שנערך מנדולינה
זה יד שנערך mandoline מתאים לשלוש עובי שונים עבור חיתוך פירות וירקות. יש לה ידית לא להחליק ואת הרגל "להחליק" ללא סוף על סוף שומר אותו מפני מחליק על משטח העבודה. מאז חלק מנדולינה ברור, אתה יכול לראות פרוסות למטה, כך שאתה יודע כמה אתה כבר לחתוך. זה בטוח למדיח מגיע עם שומר יד. שלא כמו דגמים אחרים, זה לא עושה ג 'וליאן, גלי, או צנוברים צרפתי.
High-End: ברון מקורי נירוסטה מנדולינה
המיוצר על ידי החברה שיצרה את mandoline המקורי, זה יכול לעשות ישר, גלי, חתכים julienne נייר דק עד 1/2 אינץ 'עבה. יש להבים נוספים זמינים בנפרד להכנת חתכים julienne בגדלים שונים. זוהי יחידה גדולה, חסון שוקל חמישה פאונד, אז זה יכול להיות קצת גדול מדי עבור אנשים מסוימים שרוצים יחידה קומפקטית יותר. הרגליים חסון לקפל שטוח לאחסון קומפקטי יותר.
המשמר יד כלולה עשוי נירוסטה ורוכב על מסילות על מנדולינה, ולכן זה בטוח מאוד. עם זאת, אם אתה רוצה לעשות חתכים waffle, אתה לא יכול להשתמש השומר מאז אתה לא יכול להפוך את הירקות לעשות את השני לחתוך, כך טיפול קיצוני צריך לקחת או לחתוך עמידים כפפות יש להשתמש. מאז זה נירוסטה, זה צריך להיות בטוח למדיח, אבל שטיפת ידיים צפוי להיות קל יותר.
ראנר-Up, High-high-end: מיו צרפת נירוסטה מנדולינה
זה יש להב ישר עבור מזון קשה כמו גזר כמו גם להב משונן כי הוא טוב יותר עבור עגבניות, פלפלים, בצל. זה גם יכול לעשות julian ו גלי חתכים. הלהבים משולבים במכונה ואת הבחירה הלהב ואת עובי מותאמים עם התור של חיוג בצד המנדולינה. הרגליים מתקפלות לאחסון, ומשמר יד כלול. זה בטוח למדיח כלים, אבל שטיפת ידיים עשוי להיות קל יותר, להיכנס לכל nooks.
הטוב ביותר גוף רחב: בנרינר ג'מבו ביד שנערך 13 x 6.5 מנדולינה
אם יש לך סיכוי גדול יותר לחתוך תפוחי אדמה גדולים, מלונים, חצילים, או אפילו כרוב קטן, מנדולינה זו גוף רחב יוכלו להתמודד עם ירקות גדולים אלה בקלות על משטח חיתוך רחב 6 אינץ 'שלה. הוא עשוי מפלסטיק עם להב נירוסטה וכולל שומר יד. יש לה להב ישר קבוע שעושה פרוסות עבות. אם אתה צריך יותר צדדיות, Benriner גם עושה מנדולינות דומות עם להבים מרובים ועובי חיתוך מתכווננת, אבל הם לא זה רחב. זה בטוח למעלה מדיח כלים בטוח.
קומפקט הטוב ביותר: סוויסמר בורנר V- קליש יד שנערך מנדולינה
זה מנדולינה V- פרוסה יש להבים הפיך עבור שני עובי חיתוך שונים, כמו גם להבים שונים עבור julienne ו טיגון צרפתי. V-slicers נוטים להיות טוב יותר לחתוך מזון רך, כמו עגבניות, מאשר מנדולינות עם להבים ישר, אבל הם עובדים היטב עבור סוגים אחרים של מזון גם כן. מנדולינה זו נעשית בעיקר מפלסטיק עם להבי נירוסטה. הוא כולל שומר יד, אבל אין לו רגליים. כל ארבעת החלקים משתלבים יחד במארז קומפקטי לאחסון קל. זה צריך להיות שטף ביד.