תן לנו ללכת לך דרך השלבים
עכשיו זה זמן טוב כמו כל להתחיל. מגוונת, טעים ולא קשה לבשל כפי שאתה עשוי לחשוב, ההודי הוא בין המטבחים המובילים של העולם. עם כל מדינה, עיר ואפילו כל בית שיש מתכונים משלה עבור אלפי מנות, אתה יכול לדמיין איך מגוון הוא לגמרי משגע!
בריא ומגוון
בניגוד לאמונה הרווחת, האוכל ההודי הוא לא רק על קארי, פלפלים ושמן!
יש כנראה לא מאכלים אחרים בעולם, כי כולל ירקות ותבלינים בריאים רבים ומגוונים. יחד עם זאת, המטבח ההודי הוא לא רק עבור vegetarians. אם הפופולריות העולמית של Butter Chicken , Rogan Josh, Vindaloo ודגים Amritsari הם כל מה שעובר, הודים יודעים דבר או שניים על הנחת החיך הלא צמחוני!
טופס אמנותי
בהודו, בישול נחשב אמנות ואמהות בדרך כלל מתחילים ללמד את בנותיהם ולהעביר מתכונים משפחתיים על ידי להראות ולספר, צעיר למדי בחיים. כעניין של עובדה, מזון הוא עסק רציני מאוד. ברוב הבתים ההודים, אפילו ביום זה, כאשר רוב הנשים עובדות מחוץ לבית, אם אחד לא מבשל או לאכול ארוחה, אחד מתכנן מה לבשל הבא! הארוחות כמעט תמיד כוללות כמה מנות, קינוח ו מצרך או שניים כמו אורז ו Chapatis.
במהלך ההיסטוריה, פולשים שונים עברו דרך הודו והותירו את חותמם מאחורי המטבח.
היו שם רק אריות, פרסים, ערבים, בריטים ופורטוגלים. התוצאה היא מזונות שהם כל כך טעים, כמה מהם האגדי!
מגלה מטבח הודי
תחשוב על הודו ואחד הדברים הראשונים שעולים על הדעת הוא המגוון שלה. מדינה גדולה, אוכלוסייתה שנייה רק לסין, השפות שלה רבות וכל מדינה (שבה יש 28 ו -7 טריטוריות של האיחוד) היא ייחודית במסורת שלה וחשוב מאוד, האוכל שלה.
למעשה, מזון מאזור אחד עשוי למעשה להיות זר לחלוטין לאדם מאזור אחר! קרא עוד...
Demystifying המטבח ההודי
עם כל המגוון שלה, זה אירוני אז, כי כאשר שאר העולם חושב על אוכל הודי, מילה אחת שמגיע רוב המוחות הוא "קארי". זה אולי המעטה הגדול ביותר אי פעם כמו "קארי" לא מתחיל לסכם את מגוון מדהים כי היה להיות במטבח ההודי. קרא עוד...
שאלות נפוצות
תשובות לשאלות כמו, מה זה " אבקת קארי " ועושה כל אוכל הודי להכיל את זה? האם אוכל הודי מאוד שמנוני? האם אוכל הודי מאוד מתובל? קרא עוד...
גרב המזווה שלך
הנה רשימה של דברים כדי להתחיל. קרא עוד...
מילון מונחים לבישול
עם כל כך הרבה שפות וכל אזור נתקל משלה התמחויות מזון, את רשימת המונחים המשמשים יכול להיות ממצה! הם יכולים גם להיות מבלבל עבור טירון בישול הודי. אם אתה לא יכול להגיד achaar מ biryani או חי מן idli, זה המקום בשבילך. קרא עוד...
כלי בישול כדי להתחיל
אתה תהיה מופתע כמה מעט אתה באמת צריך, במונחים של כלים וכלים, לבשל אוכל הודי! קרא עוד...