הפוך את הלחם הגרמני שלך

אם אתה משתוקק ללחם הגרמני לא נראה עוד. אתה יכול לעשות לחם גרמני אמיתי בבית עם מתכונים אלה לחם. כי הכל טבעי, כמה בצק נשמר בן לילה כדי לשפר את הטעם ומאפיינים אפייה. עם קצת תכנון, זה לא לוקח תוספת זמן על הידיים ותוצאות כיכר מעולה.

• 01 מתוך 10

  גרמנית Bauernbrot - לחם של האיכרים מגרמניה

  טעם זה של לחם מוגברת על ידי תוספת של 1/4 כוס כוס תרבות אבל יש שמרים של האופה לעלייה. זה "Bauernbrot" הגרמני או לחם של האיכר הוא פרויקט של חצי יום וטעמים דומים למדי הלחם הייתי קונה במאפייה בגרמניה. כדי לקבל את קרום קשה, להשתמש קיטור בתנור .

• 02 מתוך 10

  וולקורנברוט

  לחם זה קל להפתיע לאפות בבית. זה 100% קמח שיפון שיפון יער עם כמה גרעיני חמניות. תוסס עם חזיר, זה לחם אמיתי, "Vollkornbrot". אהוב בצפון אירופה, במיוחד בגרמניה וסקנדינביה, ללמוד איך לאפות את הלחם הזה שווה את זה עבור אנשים מסוימים.

• 03 מתוך 10

  לחם זרעים גרמני

  אם אתם מחפשים כיכר מחיטה מלאה צפופה, זה אחד הוא הקרוב ביותר לטעום כמו לחם מאפייה גרמנית. על פי הספר " לחם גרגרים שלם " של פיטר ריינהרט, הוא משתמש ב -100% דגנים מלאים, דלעת, חמניות ושומשום על כיכר לחה צפופה.

• 04 מתוך 10

  לחם שיפון - Roggenmischbrot - משברות גרמנית

  זה "Weizenmischbrot" הוא 45% קמח שיפון ו 55% קמח לבן עם ספוג לילה ואת המתנע שאור. ניחוח חזק טעם חמוץ נעים להפוך את הלחם המסורתי. להפוך אותו לחמניות או כיכר לחם, לפי מה שאתה מעדיף.

  עוד מתכונים שיפון:

  • שיפון מלא של גרגרים עם ספוג לילה

• 05 מתוך 10

  טורקית Flatbread - Fladenbrot

  אמנם זה לא לחם "גרמני", הוא נמצא בכל רחבי גרמניה, בחנויות טורקית וקיוסקים. Fladenbrot הוא שטוח, מכוסה זרעים nigella ויש לו טעם מסוים לא נמצא במקום אחר. זה יכול להיות עגול או מוארך, והוא פשוט לעשות. הלחם הזה קשור לגיאבאטה האיטלקית. מתכון זה קורא ספוג לילה.

  לאכול אותו עם Tsatsiki .

  לחם לבן אחר מגרמניה

  • טוסטברוט
  • לחם תפוח אדמה

• 06 מתוך 10

  רך Pretzels

  Brezeln או פרצל, אתה יכול רק לקבל אותם בגרמניה, או כך אתה חושב. את הבצק קל לעשות ואת הצעד המצחיק היחיד הוא אמבטיה lye, באמצעות מזון כיתה lye. כל מה שמישהו אומר, אתה לא יכול לקבל את אותו טעם בלי זה.

  ראה שלב אפייה פריצל על ידי צעד כאן .

• 07 מתוך 10

  שוורצוואלדר קרוסטה - לחם שחור

  לחם זה הוא שיפון 20% "Mischbrot", או לחם קמח מעורב, לחם, נפוץ מאוד בדרום גרמניה. צ'יבי, אבל קל טעם, יש לו את כל המאפיינים של ברוט טיפוסי, גרמני.

  נסה גם את שאר אלה sourdoughs מדי:

  • 80% שיפון
  • Landbrot

• 08 מתוך 10

  לחם מתוק רולס

  תסתכל על הלחם המתוק הזה. מילויים נפוצים מאוד בחטיבות המתוקות הגרמניות, ורובם בטעם וניל ולימון .

  • לחם מתוק קלוע
  • קלוע לחם מתוק עם חיטה מלאה
  • מתוק, ענק פריצל
  • מאפים דניים קל.

• 09 מתוך 10

  לחמניות ולחמניות

  עבור ארוחת בוקר או בראנץ ', אין להתייחס כמו גרמנית "Brötchen" טריים.

  • חמניות זרעי חמניות מבושלים עם שיפון וקמח לבן וקצת שאריות.
  • זה "Brötchen" , aka "Wecke" או "Semmel" הוא כמו גרמניה כמו קרואסון הוא לצרפת.
  • לחם זר עשוי לחמניות מאוד פופולרי למסיבות וחגיגות אחרות.
  • Milchhönchen , גליל ארוחת בוקר רך.

• 10 מתוך 10

  לחם שיבולת שועל שתי דרכים

  אם אתה 100% קמח שלם קמח, יש לך מזל. אני כבר tweaked זה מתכון לחם שיבולת שועל להיות 100% חיטה מלאה שיבולת שועל . כל גרסת הגרסה עושה הכי טוב עם שאר לילה במקרר, בעוד הגרסה הרגילה לוקח רק שלוש שעות מתחילתו ועד סופו. נסה את שניהם ולראות איזה מהם אתה אוהב!