לחם שמרים תוצרת בית עם מילוי מתוק

נסה את זה ארוחת בוקר או לחם תה לחג המולד בבוקר. הצמה מזכירה קונוס אורן או "Wickelkind" (ילד עטוף בחיתול), התחלה סמלית ליום שלך. ממולאים ריבה, שקדים וצימוקים, הלחם הוא רק מתוק מספיק כדי לרצות, אבל אתה יכול ליהנות עם קצת חמאה להפיץ על גבי. לחם זה יכול להיות מקורר לילה, מה שהופך אותו הצמד לאפות לארוחת בוקר או Elevensies.

מה אתה צריך

• 3 כוסות / 375 גרם קמח לכל מטרה (לא מחובר)
• 1 כפית. "עלייה מהירה" שמרים (עשוי גם להשתמש בשמרים קבועים)
• 1/2 כוסות בתוספת 1 T / 1.525 מ"ל. חלב (פושר)
• 3/50 גרם חמאה
• 1/4 כוס / 50 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כפית. מלח
• 1/2 כוס / 112 מ"ל. ריבת מישמש
• 1/3 כוס / 50 גרם שקדים (קרקע, שלמים)
• 1/2 כפית. תמצית וניל
• 1/2 כוס / 50 גרם צימוקים
• 1 חלמון ביצה
• אופציונלי: סוכר זיגוג של בחירה

איך לעשות את זה

לילה לפני אופים

הוכחה השמרים:
קל כף הקמח לתוך כוס מדידה או שוקל. מקום קמח בקערה ערבוב וליצור חלול באמצע. מניחים את השמרים ואת כפית הסוכר בחלל, שופכים את החלב על זה ומפזרים מעט קמח על החלב. מכסים במגבת נקייה ולתת את ההוכחה שמרים במשך 15 דקות.

הפוך את הבצק:
במיכל נפרד, מקציפים יחד חמאה מומסת, ביצים בטמפרטורת החדר, סוכר ומלח עד שהסוכר מתחיל להתמוסס.

מוסיפים את תערובת הביצים לקמח ולשמרים ומערבבים יחד עם בצק הבצק עד שהבצק חלק, סאטן- y, בערך 5 דקות. הבצק עדיין נצמד לקערה קצת אבל לא להיות דביק מאוד. אתה יכול להוסיף עד 1 כף קמח או מפזרים של מים כדי להתאים את העקביות.

מקציפים קערה נקייה, אוספים את הבצק לתוך כדור עגול ומכניסים לקערה, מפנים פעם למעיל. לכסות ולהניח במשך 15 דקות.

הפוך את המילוי:
מערבבים את ריבת משמש, שקדים וניל יחד כדי ליצור עיסה עבה.

מגלגלים את הבצק על לוח מקומח קלות כדי ליצור מלבן 12 אינץ 'על 16 אינץ'.

מורחים את הדובדבן בשליש האמצעי של הבצק. מפזרים את הצימוקים על הדבק.

התחל את הצמה:
בעזרת סכין חדה, לחתוך רצועות 1 אינץ 'על האלכסון על שני שלישים בחוץ, לעצור לפני שאתה חותך לתוך הדבק.

מקפלים קצה אחד מעל המילוי ומתחילים לצלוע על ידי קיפול רצועות הבצק זה על גבי זה כמו לחצות זרועות או לסובב את המגפיים. ראה כאן תמונה.

סיים את הצמה על ידי קיפול בקצה הרחוק מעל לפני שאתה חוצה את שתי הרצועות האחרונות, כדי ליצור חבילה. אל תדאג אם אתה יכול לראות את המילוי קצת.

מניחים את הלחם על גיליון קלף עם נייר קלף ומניחים במקרר בן לילה.

יום האפייה

אופים את הלחם:
מחממים את התנור לשעה וחצי עד 385 מעלות צלזיוס. הסר צמה מהמקרר בשלב זה. לא תראה שום עלייה ניכרת.

מערבבים חלמון ביצה עם 2-3 כפות מים כדי להפוך את הביצה לשטוף ולהבריש אותו על הצמה.

מקום לחם (עדיין על גיליון עוגיות) על המדף באמצע בתנור, להפוך את התנור עד 350 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30 דקות או עד חום זהוב לעשות.

מוציאים מהתנור ומניחים מעט להתקרר.

מגישים או מזויפים בזיגוג סוכר (1 כף סוכר, 1 כף מים, חום עד להמסה) או אבקת סוכר אבקתית, בסגנון אמריקאי (מערבבים 1 כוס אבקת סוכר, 2 כפות חמאה מומסת עד להתפוררות, מוסיפים חלב בכפית עד מתפשטת או עקביות מטפטפת).

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	80
שומן טוטאלי	4 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	33 מ"ג
נתרן	145 מ"ג
פחמימות	10 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	2 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).