01 מתוך 04
כיצד לקבל את הטוב ביותר אפרסמונים
אפרסמון גדל על עץ. / ג 'ורדו טרבוצ' י / EyeEm / Getty תמונות אפרסמונים של Fuyu ואפרסמונים Hachiya הם האפרסמונים הנפוצים ביותר בצפון אמריקה. שניהם משתייך לסוג הנקרא "פרי האלים" ביוונית, ושניהם מגיעים לעונה בסתיו והם זמינים בתחילת החורף.
בין אם Fuyu או Hachiya, לחפש אפרסמונים כי הם בהירים ושמנמן ולהרגיש כבד עבור הגודל שלהם. הם צריכים להיראות מבריק העור ללא סדקים או חבורות.
חנות אפרסמונים בשלים כמעט בשלים בטמפרטורת החדר. מהירים מבשילים על ידי אחסונם בשקית נייר. אתה יכול לשמור אפרסמונים בשלים מאוד עטוף ברפיון פלסטיק במקרר במשך כמה ימים, אבל אפרסומים בשלים נמצאים בשימוש הטוב ביותר במוקדם ולא במאוחר.
למד את ההבדלים בין Fuyus ו- Hachiyas בשקופיות הבאות.
02 מתוך 04
Fuyu אפרסמונים
Fuyu אפרסמונים. שאנה למאי / גטי אפרסמונים Fuyu נבדלים על ידי שלהם "שטוח" תחתונים בצורת squat. Fuyus צריך להיות כתום יותר צהוב אז הם במיטבו כאשר רק בקושי רך קצת. הם יבשילו לאחר שנבחר, כך לקנות קשה רוק Fuyus ומאפשר להם להבשיל בבית יכול להיות אסטרטגיה טובה עבור אלה שברירי פירות.
Fuyus הם בדרך כלל אכלו גלם, לעתים קרובות פרוס וקולף ולאחר מכן הוסיף סלטים כגון זה אפרסמון סלט רימון ייקמה. הם יכולים גם להיות קלויים השפעה רבה. יש להם טעם עדין, דמוי דלעת.
מכינים את פויוס על ידי גרירתם (חותכים את צמרותיהם ואת הבשר המחוספס הקשוח מתחת לגבעול), חותכים וקולפים אותם. הסר וזורקים את הזרעים השחורים הגדולים כפי שאתה נתקל בהם.
03 מתוך 04
פרסימונים
פרסימונים. אוספנטו (Hideo Mizuno) / Getty Images אפרסמונים Hachiya הם מאורכים בצורת אליפסה. הם מטרטרים בפה מלא, אלא אם כן, בהחלט, בשלים להפליא. Rach Hachiyas הם רכים להפליא - ולעתים קרובות הם כמעט נוזלים לתוך עיסת חלק משי בתוך הקליפה. כמו אפרסמונים של Fuyu, הם יבשילו פעם הרים, אז אתה יכול לתת להם לרכך על דלפק המטבח עד מוכן לשימוש.
Hachiyas נחשבים "אפר" אפרסמונים והם בדרך כלל קלופים ו טהור לתוך עיסת להוסיף מאפים . הם מוסיפים לחות יציבה וטעם דלעת, כמו דלעת לעוגות, פודינגים ופינוקים אחרים. בניגוד אפרסומים Fuyu, הם עובדים פחות טוב גלם, שכן הם צריכים להיות בשלים מאוד ולכן סופר רך להיות טעים.
הם משמשים גם לעשות הושיגאקי, אפרסמונים מיובשים יפנית. הם תלויים לייבוש, כפי שתואר כאן.
04 מתוך 04
הושיגאקי (אפרסמונים יבשים)
אפרסמונים מיובשים. ארטפרדיגמה / גטי Hoshigaki הם יבשים Hachiya מיובשים כי כבר תלוי לייבוש ולאחר מכן עיסה להביא סוכרים שלהם החוצה, מה שהופך אותם נראים קפואים. הם מתוקים מאוד ועסיסיים. בגלל העבודה האינטנסיבית הכרוכה בהפיכת ההושיגאקי האמיתי, לא רק אפרסמונים יבשים, הם אינם זמינים באופן נרחב.