פודינג חג המולד הבריטי המסורתי הוא חלק חיוני של ארוחת צהריים חגיגית. אבל מה אתה צריך לשרת עם זה, שכן יש מגוון של רטבים לבחירה?
רוטב חג המולד רום נחשב קלאסי עבור פודינג זה, במיוחד אם פודינג יש רום הוסיף את זה. רמזים של תבלינים ברוטב להתחתן כל כך טוב עם פירות פודינג, כי יש שיאמרו, זה משחק בגן עדן. רק דרך אחת לגלות בוודאות!
מה אתה צריך
- 2 גר ' חמאה ללא מלח
- 2 גר ' קמח לכל מטרה
- 1 ליטר / 470 מ"ל. חלב מלא שומן
- 2
- ציפורן
- אגוז מוסקט קטנטן (מגורד טרי)
- 1/2 מקל קינמון
- 2 גרם. / 55 g. בסדר / גלגלית סוכר
- 5 כפות. רום כהה
איך לעשות את זה
- לאט לאט להמיס את החמאה על אש נמוכה ואז מוסיפים את הקמח. להרים מעט את החום ולהכות את הקמח לתוך החמאה באמצעות כפית עץ כדי ליצור עיסה עבה (aka roux ). מבשלים כ 1 דקה, דואגים לוודא להדביק לא לשרוף.
- בסיר נפרד, לשים את החלב ואת התבלינים בעדינות להתחמם דרך, אבל לא להרתיח.
- מנמיכים את החום על החמאה והקמח. מסננים את החלב מחומם על הסיר עם הדבק. בעזרת קצף יד, מקציפים את הרוטב במרץ עד שיש לך רוטב חלק, עבה ומבריק; זה ייקח לפחות 3 דקות, אולי אפילו קצת יותר אם אתה לא מספיק נמרץ. בעוד whisking, לעשות לטפל להעביר את הרוטב סביב הבסיס של המחבת כדי למנוע את זה דבק, או גרוע מכך, שריפת.
- ברגע שיש לך רוטב חלק מקסים, מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב עד שהסוכר נמסה לחלוטין. מנמיכים את החום ומאפשרים לרוטב לבשל, ומערבבים אותו מעת לעת. אם הרוטב מרגיש סמיך מדי, זה בשלב זה אתה יכול לרזות אותו עם מעט חלב כדי עקביות הרצוי.
- לבסוף, מוסיפים את הרום ומערבבים שוב.
- אם לא משתמשים מיד, תן לרוטב להתקרר לחלוטין, לכסות ולהקפיא. הרוטב ישמור כמה ימים ופשוט צריך חימום מחדש עדין על הכיריים, או אפילו במיקרוגל. אל תתנו את הרוטב לרתיחה אם כי אתה תשרף כמה טעמים רום. אם הטעם יקטן בדרך כלשהי, רק להוסיף כמה טיפות של רום כהה כדי להחיות אותו.
- לבסוף, ברגע שאתה מוכן לשרת פודינג חג המולד שלך, פשוט לשפוך את הרוטב מעל, או לשרת לצד בסירה רוטב די חם או חום או קנקן.
הערה על רום חג המולד רוטב:
- זהו המתכון עבור רוטב לבן מתוק בסיסי עם קצת מתובל עדין וכמעט טוב מדי לאכול רק במהלך החגיגות. אתה יכול לבשל את זה ללא תבלין, ועל ידי שינוי אלכוהול עבור משהו מתאים יותר פודינג שלך וריאציות הם אינסופיים.
- כיוון שיש אלכוהול ברוטב הזה, אין זה מתאים לשרת לילדים. במקום זאת, אנו ממליצים להגיש קצת גלידה או רוטב פודינג על אלה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 231 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 28 מ"ג |
| נתרן | 173 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |