מתכון פשוט ואלגנטי זה מושלם לארוחת ערב רומנטית. זה לא קל למצוא מתכונים אלגנטיים עבור שני אנשים שאינם רק סטייק או שדיים עוף בגריל. מתכון זה מאפשר לך לשרת את מתוק משהו באמת מיוחד טעים בלי לשבור את הבנק.
ראש צלע של בשר הוא כל כך טוב כי זה נלקח מהחלק של הפרה כי לא מקבל הרבה התרגיל. זה מאוד רך ויש לו הרבה שומן, מה שהופך את הטעם הפה- watering. ובגלל זה לחתוך בדרך כלל יש את העצם המצורפת, יש לו טעם יותר.
כל מה שאתה צריך לשרת עם המתכון הזה הוא אספרגוס מהביל או שעועית ירוקה, סלט פירות, וכמה כוסות יין אדום. לקינוח, מוס שוקולד יהיה מושלם.
מה אתה צריך
- 1 (2-1 / 2 פאונד) צלעות הממשלה של בשר בקר
- 2 ציפורן
- שום , קלופים
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית עלים מיורגים מיובשים
- 2 תפוחי אדמה, מקומטים ונקשטים במזלג
- 4 גזרים, לחתוך לגושים
איך לעשות את זה
- ייתכן שיהיה עליך להזמין את צלעות הממשלה מראש מהקצב שלך. הבשר חייב להיות גם קפוא לפני הבישול, אז תוכנית קדימה! מוציאים את הצלע מהמקפיא, משחררים אותה ומניחים אותה בשום ואחר כך בשמן הזית. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים את המרג'ורם לתוך הבשר.
- מניחים את הצלע על תבנית אפיה עם תפוחי אדמה מחזיק אותו זקוף. מכניסים את הגזר למחבת ליד הבשר.
- צולים צלעות הממשלה קפוא ב 400 F במשך שעה 1 15 דקות נדיר, או 1 שעה 25 דקות עבור בינוני. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130 F עבור נדיר או 140 F בינוני.
- הקפד לתת את הצלעות לעמוד, מכוסה בנייר כסף, במשך 5 דקות לפני חיתוך כדי לתת את המיצים redistribute. מגישים עם תפוחי אדמה, גזר, שמנת חמוצה, ועירית.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 569 |
שומן טוטאלי | 10 גרם |
שומן רווי | 2 גרם |
שומן בלתי רווי | 6 גרם |
כולסטרול | 13 מ"ג |
נתרן | 372 מ"ג |
פחמימות | 109 g |
סיבים תזונתיים | 16 גרם |
חֶלְבּוֹן | 18 g |