מתי היא פשטידה לא עוגה? נראה כי הבריטים אינם מגבילים את המונח פאי רק מוצרי מאפה. בשר מבושל מכוסה ציפוי עבה של פירה קרם הוא גם עוגה אם אתה מבריטניה ואירלנד. "פאי" כזה הוא פאי קמברלנד, אבל למה זה פאי קומברלנד שונה, אתה יכול לשאול, בהתחשב בכך שזה נראה כמעט כמו פאי קוטג 'או פאי הרועה. כל השלושה הם אותו דבר, אבל בשני הראשונים, הבשרים משתנים; ברוטב של רועה, הבשר הוא כבש (יש רמז שם) עדיין פאי קוטג 'זה בשר.
עוגת קומברלנד יכולה להיות בשר.
אבל Cumberland נראה כמו רועה פאי?
כל אלה של פשטידות עוף למעלה מורכב בשר, פירה ואם אתה רוצה, אם כי לא מסורתי, גבינה קטנה מפוזרת על גבי. שונה במידה ניכרת בפאי הקמברלנד, האם יש לה שכבה נוספת של פירורי לחם קלוי וגבינה אשר מעורבב עם תפוח אדמה או פירה; שוב זה מקרה של העדפה אישית כמו אין מתכון סופי לעוגה.
היסטוריה קצרה של עוגת הקמברלנד
פאי הקומברלנד אולי לא היתה אלא פאי קוטג' מפוספס ומבושם בגבינה ופירורי לחם, אבל ההיסטוריה שלה הולכת הרבה יותר. הפאי יש שורשים בימי הביניים, כאשר זה יהיה עשוי עם מגוון של בשר, כבש Herdwick, או אולי המשחק, פירות יבשים ממותק אבל לא מתקתק על ידי שימוש של תפוחים במתכון ובתבלינים. תערובת זו של בשר, תבלינים ופירות אינה שונה מן הפאי מינס המקורי שבוצעו פעם על ידי מילוי דומה ולא להתבלבל עם פשטידות טחנת חג המולד שאנחנו כל כך מכירים היום.
בימי הביניים, הפאי היה קרום בצק ולא תפוחי אדמה כפי שאנו מכירים אותו עכשיו. למה ומתי זה השתנה תפוח אדמה אינו ידוע.
תשאל מישהו בבריטניה עבור Cumberland פאי, ואתה תקבל את הגרסה המודרנית למעט בתוך ומסביב Cumbria ואת אגם מחוז בצפון מערב. אזור זה הוא ביתם של הפאי ו תודה לאל איפה הוא עדיין קיים והוא אכל ונהנה על ידי המקומיים, תיירים אלה הליכה בחלק זה יפה של בריטניה.
לעתים רחוקות תמצאו אחד מחוץ לצפון מערב, וזה באמת חבל.
איך לבשל פאי
הדרך הפשוטה ביותר לבשל את העוגה המודרנית Cumberland היא לקחת את המתכון סופי עבור או קוטג 'או רועה של רועה; להחליט אם אתה רוצה את הגבינה או על תפוחי אדמה או פירורים משם אתה הולך. זה תלוי בך, זה באמת כל כך פשוט.