זה מתכון נהדר כזה להתחיל לחקור את סוגים שונים של פטריות שם בחוץ . ילדים ופטריות לא תמיד חברים, אבל הטעם הארצי הוא כזה תוספת מעולה כל כך הרבה מתכונים, זה דבר נהדר יש מרכיב זה רפרטואר ארוחת הערב שלך.
אתה יכול בהחלט להשתמש פטריות כפתור, זמין ארוז בכל סופרמרקט, אבל בשווקים רבים גם עכשיו נושאת מגוון רחב של זנים אקזוטיים יותר, או ארוז או בתפזורת. ניתן לשלב סוגים רבים ככל שתרצה עבור המתכון הזה. הנה כמה סוגים זמינים בקלות לנסות:
Creminis: אלה זמינים באופן נרחב, חסון מאוד. לפעמים הם מתויגים בתור portobellos התינוק. הם עדיין מתון, אבל קצת עמוק יותר מאשר טעם פשוט הישן פטריות כפתור.
Portobellos: פטריה זו היא למעשה פטריה כפתור בוגרת מאוד, עם כובע מבוגר לגמרי. Portobellos אינם חזקים טעם ויש להם מרקם בשרני, אשר עומד היטב לבישול. אלה גם נהדר בגריל.
Shiitake: זוהי פטריה המשמש לעתים קרובות בישול אסיאתי. הם מבושלים ובשרניים, אפילו מעושנים מעט, עשירים בטעם.
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית, מחולק
- 8 גרם
- פטריות , קצוץ דק
- מלח גס או כשר ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 1 כפית
- שום כתוש
- 1 כפית רוזמרין טרי
- 1 (3 גרם) חבילת גבינת שמנת
- 1 כף גבינת פרמזן מגוררת
- 8 עצם, עור על ירכי עוף
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 ° F.
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית, ואז מוסיפים את הפטריות והסאוטה כ -10 דקות עד שהם מוותרים על הנוזל, הנוזל מתאדה, והפטריות עדינות ומתחילות להפוך לפריכות . מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את השום ואת רוזמרין עד ריחני, כ 1 דקה. מערבבים בגבינת שמנת ופרמזן, וקוררים כך שזה רק חם או טמפרטורת החדר. בדוק את התבלינים.
- משחררים את העור מכל ירך ומניחים כמה כפות של תערובת הפטריות מתחת לעור, מפשלות אותו מתחת לעור. מוסיפים את העור עם כף השנייה של שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
- צולים כ 45 דקות, או עד שהבשר מבושל דרך (טמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס). מגישים חם או חם.
וחשוב על המתכונים הגדולים של הפטריות:
5 מרכיב פסטה: עוף ופטריות מרסלה רוטל
כרישה, פטריות וגבינת גבינת עיזים
פטריות ופלפל צהוב לזניה
בשר בקר ופטריות מרושלות