סלרי הוא לא משמש לעתים קרובות כמרכיב העיקרי בסלט, אבל מרקם פריך ומרענן, טעם מריר נעים הם למעשה די טוב כאשר עטוף עם רוטב טעים. בסלט זה, בצל סגול וקישוט גבינה מוסיפים דחיפה נוספת של טעם.
סלט סלרי זה יכול להיות מוגש כמו שהוא, אבל זה גם טוב באמת זרק עם ירקות מעורבים אחרים סלט מרכיבים. אני גם אוהב את זה כמו ציפוי סלמון. מיד לאחר סלט זה נעשה, המרקם הוא פריך באמת את הטעם הוא אור. לאחר יום או יומיים, סלרי הופך רך אבל הטעם מתחזק.
קונה את הכמות הנכונה של גבינה עבור מתכונים
פרמיגיאנו-רג'יאנו וגבינות קשות אחרות הן גבינות נהדרות שתמיד ימשיכו להחזיק מעמד. הגבינה נשארת טרייה במשך שבועות במקרר ואתה יכול פשוט לחתוך את מה שאתה צריך עבור מתכון. לפרקי זמן קצרים ניתן לאחסן את הגבינה בשקית ניילון אטומה. לתקופות ארוכות יותר, המלצתו של סטיבן ג'נקינס, מחבר הגבינה פריימר היא "... להרטיב פיסת גזה או בד אחר - אפילו מגבת נייר תעשה - ולעטוף אותו סביב חתיך גדול.ואחר כך, לעטוף את כל העניין בנייר אלומיניום יש לאחסן אותו בתא הירקות של המקרר ".
עם זאת, מנסה לקנות כמויות קטנות של גבינה כי תוכל להשתמש במהירות כי הטעם נוטה להיות טוב יותר במוקדם אתה אוכל אותו. בעת רכישת גבינה עבור מתכונים, בצע את ההנחיות למדוד כללי כדי לוודא שאתה קונה את הסכום הנכון.
מה אתה צריך
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
- 3 כוסות סלרי פרוסות דק (כולל את העלים אם הם מחוברים לגבעולים)
- 3 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס מגוררת פרמיגיאנו-רג'יאנו או
- גבינה קשה אחרת
איך לעשות את זה
- חם 2 כפות שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל רך ושחום קלות, כ -20 דקות. אם הבצל מתחיל לשרוף את הקצוות, להפוך את החום כלפי מטה מעט.
- בקערה גדולה משלבים את הבצל המבושל והסלרי.
- בקערה קטנה יותר, מקציפים יחד את שמן הזית הנותר (2 כפות), מיץ לימון ומלח. יוצקים את ההלבשה על הבצל והסלרי. מערבבים היטב. בראש כל מנה של סלט עם גבינה מגוררת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 222 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 254 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |