Flapjack הוא ללא ספק אחד מאפיית מגש הפופולרי ביותר מזון הבריטי. יכול להיות כי הם כל כך מהר וקל לעשות מזין מדי. ישנם רבים, סגנונות רבים של flapjack עם כמעט כל שילוב של אגוזים, זרעים, פירות שיבולת שועל קשורה יחד עם סירופ הזהב חמאה קטנה.
הנה סגנון קצת שונה אשר גיליתי לאחרונה. אין אפייה בתנור, רק בישול קטן תנור. זה flapjack מבוסס museli כך מכיל מנה חסון של אגוזים, זרעים, פירות, למעשה כל מה שאתה אוהב בעקבות הצעדים הבאים אשר להשתמש נפח (השתמש כוס מדידה קנקן) ולא משקל. עם המתכון הזה יש לך חופש יצירתי ליצור flapjack עם טעמים אשר אתה אוהב.
הערה מהירה: הבריטים Flapjack אינו זהה Flapjack האמריקאי שהוא יותר של פנקייק מאשר זה פשוט traybake.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 235 מ"ל שיבולת שועל דייסה בינונית
- 3 כוסות / 700 מ"ל אגוזים וזרעים (השילוב האהוב עליך)
- 1 כוס / 235 מ"ל פירות יבשים (חמוציות, צימוקים, סולטנות)
- 8 כפות דבש (נזלת)
- 1 גרם / 25 גרם סוכר (חום כהה)
- 4 גרם חמאה 115 גרם (ללא מלח)
איך לעשות את זה
מחממים סיר גדול על התנור. מוסיפים את שיבולת שועל ואת השילוב שלך אגוז וזרע (לא להוסיף שום פרי) ומבשלים במשך חמש דקות, כל הזמן לבחוש לקלה את המרכיבים, נזהר לא לשרוף, התערובת צריכה להיות רק זהוב חום.
מוציאים מהחום ומניחים להתקרר. מניחים את הדבש, סוכר חום כהה וחמאה בסיר. ממיסים, אלה יחד על חום בינוני, כדי להמיס לחלוטין את הסוכר.
לבשל עוד 5 דקות על חום נמוך, שוב, נזהר לא לשרוף. לכבות את החום ולשמור בצד אחד.
מערבבים את החומרים הקלויים בתערובת החמאה המומסת ליצירת בצק נוקשה.
גריז 20 ס"מ x 20 ס"מ / 8 "x 8" / מרובע עוגה פח בשורה התחתונה עם סדין של נייר אפייה. לחץ על התערובת flapjack בחוזקה ובאופן שווה לתוך פח לוודא להגיע לפינות.
סמן את הריבועים ואת המלבנים בתוך flapjack ואז למקם את הפח במקרר ולהשאיר כמה שעות כדי להגדיר.
Flapjack שומר היטב בתוך פח אטום.
כמה צירופי מוצע עבור Flapjack מוסלי:
מערבבים תפוחים יבשים, אגסים ומשמשים (לחתוך לחתיכות קטנות) עם חמוציות מיובשות (מה שהופך 235 מ"ל לגמרי).
מרמלדה היא תוספת נחמדה נוספת עם טעם כתום מריר, היא עושה זאת, יש יותר סוכר.
מערבבים 235 מ"ל קוקוס מיובש פשתן, שומשום, דלעת גרעיני חמניות (700 מ"ל בסך הכל)
אם אתה רוצה סיבים נוספים, להחליף כמה זרעים עם נבט חיטה קטנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 627 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |