ארוחות בוקר הולנדיות מסורתיות וארוחות בראנץ ' הן די נמוכות בהולנד, עם שפע של לחם, חלב ופירות, וארוחת בוקר' ontbijtkoek 'ו' beschuit '(סיבובים דמויי רוסק). בחגים הולנדיים, יותר פריטים מותרות כגון דגים מעושנים platters ו fruited לחמים הם הכוכבים של המופע. כמובן, כל סקירה של ארוחת בוקר הולנדית מתכונים בראנץ 'יש לכלול מתכון טוב ללחם מחיטה מלאה , חיוני. ובעוד פנקייקpufertjes נמצאים לעתים קרובות יותר על שולחנות ארוחת צהריים הולנדית וארוחת ערב, הוספנו אותם גם כאן. המועדפים שלנו (ללא סדר מסוים) כוללים:
זהו מתכון הלחם המלא . הוא טהור, ישר ובריא - ללא תוספים, תוספות לחם או סוכרים מוסיפים - רק טחנת קמח מלא, מים, שמרים, מלח ומגע של שמן זית . זה תמיד תדהים אותי איך קומץ של חומרים צנועים יכולים לשלב כדי ליצור משהו נשגב כל כך כמו לחם. למדתי לאפות לחם מחיטה מלאה במאפייה מקצועית של חיטה מלאה באמסטרדם, שנקראה הרטוג. זה המתכון שלהם. זה עושה כיכר צפופה, לבבית, אשר עובר דרך ארוכה כי זה כל כך מילוי. תוספות לחם הולנדיות טיפוסיות כוללות גבינה, מלוחה, חמאת בוטנים הולנדית, אפלסטרופ , בשר קר, ריבה, דבש, שוקולד אגוזי לוז ופלפלג (שוקולד מתוק, אניסיד או פרי).
בעוד פופולרי ב הולנדית חג המולד ואת חגהפסחא , fruited לחמים עם squidgy שלהם כמו מרציפן כמו מרכזים אכלו עכשיו כל השנה בהולנד. גרסת השוקולד שלי היא בחירה מצוינת עבור בראנץ 'בסוף השבוע. מגישים פרוסות עם החמאה הטובה ביותר דשא שניתן למצוא ואבק עם אבקת סוכר. זה באמת לא צריך יותר.
03 מתוך 06
Uitsmijter (הולנדית פריד ביצה & ארוחת בוקר חם) הטבלה / Flickr / CC על ידי 2.0 וריאציה נוספת על broodmaaltijd הולנדית מסורתית (ארוחה לחם) הוא uitsmijter ; פרוסות לחם עם ביצים מטוגנות, בשר חזיר וגבינה. בגלל uitsmijter היא המילה ההולנדית עבור סדרן, הוא אמר כי המנה הוגשה פעם bar-goers בשעה הסגירה בזמן, לפני בחביבות מראה להם את הדלת. כמובן, בימים אלה יהיה לך קשה למצוא בר מוכן להאכיל אותך אחרי 19:00, אז אולי תצטרך לתקן את זה בעצמך בבית.
בעוד שהבּוּרנְמֶלֶת (חביתת האיכר): חביתה של ירקות מעורבים, היא נפוצה יותר, אני מעדיף את החביתה הזאת עם ירקות לפת, גבינת עיזים וצ'ילי. ירקות לפת (המכונה גם צמרות לפת) נקראים raapstelen או keeltjes בהולנדית והם אחד מאותם ירקות נשכח כי הם חוזרים לאופנה בשל הפרופיל התזונתי מעולה שלהם טעם טעים, אשר יכול להיות מתואר כמו צלב בין תרד וארוגולה . אלה עשירים עלים ירוקים עלה ירוק הם גם מלאים של ויטמינים וסיבים.
אלה הם הפנקייק ההולנדי המפורסם ביותר; צלחת בגודל לבבי, מאוד, מאוד פופולרי בשל שילוב טעים של טעמים מתוקים, טארט ומלוח. פנקייק הולנדים מוגשים בדרך כלל עם סירופ כהה הנקרא שטויות (אתה יכול לקנות אותו באתרים שמוכרים מוצרי מזון הולנדי). ההולנדים נוטים לאכול פנקייקס מתוקים כגון אלה לארוחת צהריים או לארוחת ערב, אבל הם תרופה מעולה הנגאובר ולכן נהדר עבור בראנץ מדי.
Poffertjes הם גרסה אחרת של פנקייק הולנדי , מיניאטורי. הם מבושלים ב מיוחד poppertespespan , מחבת ברזל יצוק עם מעט ententations לבשל את blini כמו פינוקים הולנדית. כמו בלוני, פופרג'ים מבוצעים עם קמח כוסמת, אשר להשאיל טאנג נחמד קצת תוספת תזונה (כולל ויטמין B קומפלקס, חומצות אמינו, סיבים, פלבנואידים ומינרלים שונים) אלה נשיכות מפנק. בניגוד לבליני, הם מוגשים בדרך כלל עם תוספות מתוקות בהולנד. במתכון הקופסה הקלאסי , הם מוגשים עם חמאה ואבקה של סוכר , אבל אתה יכול גם להתמכר poffertjes עם תותים וקצפת או poffertjes עם רוטב תאריך טעים . שיפוד על מקלות סטאי כדי ליצור חטיף צדדי פופולרי לילדים בהולנדית .