אורז זה לא לחך הענווה. זה חבילות די פנקנט פיקנטי, אז זה הכי טוב עם מזונות עם מאכלים שאינם כל כך חריף, כגון בשר רגיל ו שעועית מחודשת או ירקות מאודים. טעם נועז כאן עושה את זה במיוחד בהתאמה טובה עם בשר וירקות בגריל.
מתכון זה קורא מרק עוף; תחליף מרק בשר אם אתה מתכנן לשרת אותו עם מנה עיקרית בשר.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן בישול (חדורים עם chiles חם, אם יש לך את זה)
- 1 בצל לבן קטן (קלופים וקוביות)
- 2 בצלצלי שאלוט (מקולפים וקוביות)
- 2 כוסות של אורז לא מבושל ארוך אורז לבן
- 1 פלפל ג'לפנו (
- seeded וקוביות דק מאוד )
- 2 גבעולי בצל ירוק (קצוץ, וכן באמצעות חלקים ירוקים ולבנים, להשליך את השורשים)
- 4 כוסות מרק עוף (תוצרת בית או מצנצנת / קופסה)
- 1/4 כוס רוטב עגבניות (עגבניות מטוגנות, משומר או תוצרת בית)
- 1/4 כוס רוטב צ'ילי חם (מתוך פחית או בקבוק, או תוצרת בית)
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1 כפית אורגנו מיובש
איך לעשות את זה
מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית ומטגנים את הבצל הקצוץ. כאשר בצל הפכו שקופים, מוסיפים את שאלוט, אורז, פלפל jalapeno, בצל ירוק. מטגנים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהאורז מתחיל להזהיב.
מוסיפים את מרק העוף, רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי, כמון ואורגנו; מערבבים לשלב. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז להפוך אותו למבשלת. מכסים את הסיר וממשיכים לבשל במשך כ 17 דקות, לאחר הוראות הבישול על חבילת האורז.
כאשר אורז מבושל, להסיר מן החום, משאיר את המכסה על. בואו לשבת במשך 20 דקות.
כאשר מוכן לשרת, מוך את האורז המקסיקני מתובל טעים עם מזלג צלחת עם כף גדולה.
וריאציות על אורז מקסיקני פיקנטי:
אורז מקסיקני הוא תמיד רק קצת יותר טוב עם ירקות או שניים עורר כאשר המים מתווספים. נסו ירקות קצוצים טריים או קפואים (כגון פלפל ירוק, גזר, שעועית ירוקה, סקווש), גרעיני תירס, שעועית מבושלת או עגבניות קצוצות.
עשבי תיבול טריים עושים עבור אורז טריות. מערבבים קצת כוסברה קצוצה או פטרוזיליה לתוך האורז שלך ממש לפני ההגשה.
למעלה אורז שלך עם משהו שהוא ניגוד מרקם טעם, כגון כמה אבוקדו פרוס או ביצה קשה, פרוסות מטוגן מטוגן , או טפטוף טוב של שמנת פוארבל.
מניחים כמה פלפלים שלמים של ג'לפנו בסיר לפני שמכניסים את המכסה כדי לבשל; כל עוד הם נשארים ללא פגע, אלה יהיו דקורטיביים טעם האורז מבלי להוסיף הרבה spiciness. מגישים פלפל שלם בכל מנה של אורז המיועד למאהב צ'ילי אמיתי; סועד יכול להחליט אם לצרוך אותו או להשאיר אותו על הצלחת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 533 mg |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |