לחם דלעת הוא מתכון לחם מהיר נפלא להכנת במהלך חודשי הסתיו. אני מוסיפה חצי כוס חלב חמאה ללעיסה של דלעת, בגלל הטעם והחומצה בחלבון עוזרת לסודה לאפייה להתרומם קצת יותר.
אם כבר מדברים על סודה לשתיה, אם זה היה יותר מחצי שנה מאז שקנית את אבקת האפייה ואת סודה לשתיה במזווה שלך, לזרוק אותם ולקנות חדשים. שניהם זולים, אבל הם הולכים מעופשים די מהר החומר טרי ייתן הלחם שלך הרבה יותר טוב לעלות.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה (225 גרם)
- 1 כוס סוכר מגורען
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 1 וחצי כפיות קינמון
- 1 כפית זנגביל הקרקע
- חצי כפית אגוז מוסקט טחון
- ¼ כפית שיני ציפורן
- 1 כוסות פירה דלעת (350 גרם)
- ½ כוס חמאה
- 2 ביצים
- חצי כוס חמאה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס
- מנפים יחד את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, סוכר, מלח, קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט וציפורן.
- משחררים את החמאה ומחממים אותה במיקרוגל, בתוך קערה בטוחה למיקרוגל, למשך דקה בערך, עד שהיא נמסה לגמרי. הגדר אותו בצד בטמפרטורת החדר כדי להתקרר, אבל לא נותנים לו לחזק שוב.
- בקערת ערבוב נפרדת, מכים את הביצים ואז מוסיפים את פירה דלעת. מערבבים לשלב.
- משמנים היטב וקמח 9 "× 5" × 3 "תבנית אפיה או קו זה עם נייר קלף.
- יוצקים כמות קטנה של חמאה מומסת לתוך תערובת דלעת ביצים ומערבבים אותו. חזור על 3-4 פעמים נוספות, הוספת קצת יותר של חמאה נוזלית בכל פעם עד שהוא משולב כל.
- מוסיפים את המרכיבים הנוזלים ליובשים ומערבבים במשך 10 עד 15 שניות. הבלילה תהיה גמישה בעליל, אבל זה בסדר. חשוב לא לערבב את הבלילה, או לחם דלעת יהיה קשה מדי. כל עוד אתה לא רואה שום כיסים של קמח יבש, אתה בסדר.
- לאחר שהרכיבים היבשים והנוזלים מעורבים, שופכים בעדינות את הבלילה לתוך המחבת המוכנה ומעבירים אותה מיד לתנור.
- אופים 45-50 דקות או עד קיסם מוכנס לתוך מרכז כיכר יוצא נקי וקצה הלחם מתחיל להתרחק מהמחבת.
- לאחר המחבת הוא מגניב מספיק כדי לגעת, בזהירות להפוך אותו - כיכר צריך ליפול ישר החוצה, כדי לוודא שאתה תומך בו עם היד השנייה שלך. תן כיכר מגניב את שאר הדרך על מדף תיל - אבל זה לא ייאמן שימש חם טפטוף עם רוטב טעים וניל קראל קראם אנגליז .
עושה אחד 9 × 5 "× 3" כיכר לחם דלעת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 195 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 237 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |