טנדורי מרינדה

זה טנדורי טעים מרינדה היא מושלמת מחמאה על בגריל בשרים, פירות ים, וירקות. טוסט את התבלינים עבור טעם נוסף או פשוט לערבב ולהשתמש.

מה אתה צריך

• 1/4 כוס בצל (טהור)
• 3 שיני שום (טחון)
• 2 כפיות זנגביל (טרי, טחון)
• 1/2 כוס כוסברה (קצוצה)
• 3 כפות אבקת כמון
• 1 עד 2 כפיות פלפל אדום (אבקת צ 'ילי עובד)
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כפית אבקת קארי
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית ציפורן
• 1 כפית מלח
• 1 לימון (juiced)
• 1 1/2 כוסות
• יוגורט (רגיל)
• 1 כף
• פירה עגבניות (או רסק עגבניות)
• 2 כפות שמן צמחי

איך לעשות את זה

1. מחממים שמן במחבת. מוסיפים בצל טרי, שום טחון וג'ינג'ר. מבשלים במשך 1-2 דקות. מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד 2 דקות. אם תערובת יבש מדי, להוסיף 1-2 כפות מים. התבלינים צריכים להיות כמו הדבק. מוציאים סיר מהחום ומוסיפים במיץ לימון , יוגורט, מלח, כוסברה ודבק עגבניות. מערבבים היטב. אפשר לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש במרינדה.

2. אם תבחר טוסט את התבלינים, ודא שהם כל הטופס שלהם.

למשל, להחליף פלפל שחור עם פלפלים, אבקת כמון עם זרעי כמון, ולהשתמש ציפורן שלמה. טוסט במחבת קטנה על חום בינוני במשך 1-2 דקות, עד התבלינים להיות ריחני. להעביר תבלינים סביב בזמן שהם טוסט או אחר הם ישרוף. הסר מהמחבת או לטחון ביד עם מרגמה העלי או מקום לתוך טחנת תבלינים על בינוני בינוני לטחון. בצע את שאר ההוראות לעיל עבור המרינדה מושלמת.

3. בשר מבושל, בשר חזיר, כבש עבור 6-12 שעות, עוף במשך 4-8 שעות, דגים, פירות ים וירקות במשך 30 דקות עד 1 שעה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	879
שומן טוטאלי	47 גרם
שומן רווי	10 גרם
שומן בלתי רווי	27 גרם
כולסטרול	48 מ"ג
נתרן	280 mg
פחמימות	101 גרם
סיבים תזונתיים	13 גרם
חֶלְבּוֹן	31 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).