טקסס קאובוי פולי

בטקסס, שעועית פירושו שעועית פינטו. שעועית אלה מבושלים עם קצוות שרופים brisket ורוטב ברביקיו כדי להפוך אותם צלחת בצד מושלם עבור ברביקיו brisket. אם אין לך קצוות שרופים נסה סטייק בגריל מבושל היטב. אתה רוצה טעם עשן עבור אלה שעועית ברביקיו.

מה אתה צריך

• 1 lb / 450 גרם. שעועית פינטו (יבשים)
• 2 ליטר מים
• 2 כוסות / 475 מ"ל קצוות (קצוות שרופים, קצוצים)
• 1 14 גר '/ 400 גרם. עגבניות (שלם)
• 1
• בצל (גדול, קצוץ)
• 1 כוס / 240 מ"ל
• רוטב ברביקיו
• 6 שיני שום (טחון)
• 3 גלפנו פלפלים (זרעים וקצוצים)
• 1 כף. 1.55 מ"ל אבקת צ 'ילי
• 1 כפות. 1.55 מ"ל רוטב ווסטרשייר
• 1 מלח TSP5/5 מ"ל
• 1 tsp5/5 מ"ל
• כמון (קרקע)

איך לעשות את זה

לשטוף שעועית ויוצקים לתוך סיר גדול או תנור הולנדית . מוסיפים את כל שאר החומרים למעט מלח. מביאים לרתיחה תוך ערבוב. הפחיתו את החום ואפשרו לבשל במשך שעתיים, מכוסים. מערבבים מדי פעם, מעלה את השעועית מלמטה כדי למנוע שריפה כדי שהם יבשלו באופן שווה. מוסיפים את המלח לאחר שעה. השעועית נעשית כאשר רך אבל עדיין מחזיק את הצורה.