מתכון זה עבור מרק סלק ליטאי קר או šaltibarščiai מבוצע עם חמאה, שמנת חמוצה, ביצים קשות, מלפפונים, ושמיר. זה מרענן ביום חם.
מתכון זה בקלות יכול להיות מוכפל. וגם צנצנת 14 גרם של סלק או פרוסות סלק ניתן להחליף סלק טרי .
השווה את זה עם פולני מלפפון קר סלט מתכון סלק . הנה מתכונים סלק יותר .
מה אתה צריך
- 1 פאונד קלופים מבושלים סלק אדום (שמור את נוזל בישול)
- 2 מלפפונים בינוניים, קלופים, seeded וחותכים לחתיכות 1/2 אינץ '
- 2 ביצים קשות מבושלות
- 1/4 כפית מלח
- 2 בצל ירוק, קצוץ פרוס
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 4 כוסות חמאה
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- לקשט: שמיר קצוץ טרי
איך לעשות את זה
- בעוד סלק מבשלים, לקצוץ את המלפפונים ואת בצל וחלבונים ביצה דק.
- קערה קטנה, מעכים את החלמונים עם 1/4 כפית מלח, משלבים עם בצל ירוק פרוס, ומילואים.
- כאשר סלק הם רך, להסיר אותם מן הנוזל בישול (שומרים את הנוזל בישול) ו מגניב אותם במקרר במשך שעה לפחות 1. כאשר מגניב, באח באחוזים סלק.
- מסננים את נוזלי הסלק ומחזירים אותו לסיר הבישול. מוסיפים את השמנת החמוצה וחמאה, וממזגים היטב.
- מערבבים בסלק מגורען, מלפפונים קצוצים, חלבוני ביצים קצוצים, תערובת בצל ירוק-חלמון. מערבבים עד מעורבב היטב. התאם את התבלינים.
- יוצקים לתוך מיכל מקררים עד מצונן היטב. טעם עבור תבלינים שוב ולהתאים במידת הצורך. מגישים בקערה צוננת או זכוכית עם שמיר קצוץ.
עוד צמא-מרווה מרקים קרים
- בולגרית מלפפון מלפפון קרים מתכון : ידוע בתור tarator , מרק זה נעשה עם יוגורט, אגוזי מלך, מלפפונים ושמיר . זה מציע מרענן לא לבשל הקיץ כי גם יכול להיות עבה יותר שימש כטבילה.
- הונגרית קרים אפרסק מרק מתכון : זה יכול להיות מתקתק ארוחה מתוק אבל זה משמש לעתים קרובות כמו קינוח. למעט סירופ הסוכר, זה מרק לא מבושל. היין והברנדי נותנים בעיטה יפה. כדי לחסוך זמן, השתמש אפרסקים משומרים.
- אבטיח Gazpacho מרק מתכון : מתכון זה לא בישול היא דרך מצוינת לקבל את הקצבה היומית המומלצת שלך של פירות וירקות. זה מושלם עבור ארוחות הקיץ כאשר אתה לא רוצה לחמם את המטבח.
- קרם הונגרי של מרק שעועית ירוקה מתכון : ידועים כמו teifeles zoldbab leves בהונגרית, מרק זה יכול להיות אכל חם או קר. כך או כך, זה שימוש מענג של השפע של שעועית ירוקה של הקיץ. אתה יכול לעשות את זה עם שעועית טרי כל הזמן של השנה, אבל יש משהו מיוחד על תוצרת הקיץ.
- מתכון מרק צ'רי של הונגרי : המרק הקר הזה הוא מאכל לאומי של הונגריה ועשוי מדובדבנים מורלו אדומים כהים, אבל כל דובדבן פאי טארט, כמו דובדבנים של מונטמורנסי אדומים, יפעל בקמצוץ, כל עוד הם הם טריים או לכל הפחות קפואים (לא משתמשים משומר). ולעולם לא להשתמש דובדבן בינג מתוק.