Panetone הוא fruitcake חג טעים כי הוא מסורתי למדי עבודה אינטנסיבית - זה דורש כמה ימים של תסיסה לפתח את הטעם. זה מתכון panetone הוא הרבה יותר מהר לעשות - עם רק תקופה אחת העולה - ויש לו טעם נפלא של פירות הדר, מתוק.
Panetones לעשות מתנות גדולות לחגים והוא יכול להיות בכל גודל; panettones הפרט קטן הם כיף לעשות ולתת. Panettones הם לעתים קרובות אפוי בתבניות נייר מיוחד, כי אתה יכול להזמין באינטרנט או לקנות בחנויות בישול יוקרתיות. מאורגן בצורה מסודרת נייר קלף, מחבתות לחם או פחיות קפה גם לעבוד היטב עבור המצגת. מטפטפים במהירות זיגוג מעל החלק העליון של העוגה עבור קישוט נוסף קצת או רק אבק העליון עם אבקת סוכר.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס חלב שלם
- 1 1/2 כפות שמרים
- 4 1/2 עד 5 כוסות קמח לכל מטרה
- 12 כפות חמאה
- 1 1/8 כוסות סוכר
- 1 1/2 כפיות מלח
- 3 ביצים
- 4 חלמונים
- 1 כף וניל
- 1 כף מיץ תפוזים
- 1 כף תפוז כתום
- 1 כף לימון
- 1 1/2 צימוק צימוקים (או צימוקים מוזהבים, דומדמניות, כרוב קצוץ, ו / או אגוזים קצוצים)
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 1 ביצה (לשטיפת ביצים)
איך לעשות את זה
- מחממים את החום על אש נמוכה עד שהוא חם למגע, כ -100 F, ומסירים מהחום.
- מוסיפים את השמרים ו 1 כוס קמח. מערבבים היטב להפריש, מכוסה, במשך 15 עד 20 דקות.
- מוסיפים את החמאה, הסוכר, המלח, הביצים (3 שלמים ו -4 חלמונים), וניל, מיץ תפוזים ותפוח לימון ולימון לקערה של מעבד מזון. דופק עד שהחמאה מעורבבת ומנותקת והעיסה נראית מקומטת.
- מוסיפים את תערובת השמרים והדופק בקצרה.
- מוסיפים את הקמח הנותר, כוס אחת בכל פעם, ואת הדופק עד הבצק מתחיל לבוא יחד.
- יוצקים את הבצק - הוא יהיה דביק ורטוב - על דלפק מקומח קלות ומפזרים אגוזים וצימוקים מלמעלה. השתמשו במגרד בצק או במרית גדולה כדי לקפל ולשים את הבצק, להוסיף מעט קמח אם יש צורך, עד שהבצק מעורבב היטב וחלק; זה עדיין יהיה דביק.
- באמצעות הידיים משוקלל, בצורת הבצק לכדור ומניחים את הבצק בתוך עובש 6 - 7 אינץ 'עובש panetteone, מחבת לחם או קפה יכול.
- מורחים את החלק העליון של הבצק בחמאה מומסת ומניחים אותו במקום חמים כדי לעלות. תן את הבצק לעלות במשך 2 עד 4 שעות, עד שזה כמעט הוכפל בגודל. צחצח ביצה מוכה.
- מחממים את התנור ל 350- אופים אופים את הפאנטון עד שהוא עולה, חום זהוב וקולות חלולים במקצת כאשר מקישים עליו בעדינות, כ 40- דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר.
- טפטוף עם זיגוג אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 66 מ"ג |
| נתרן | 178 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |