כמה שילובים טעם לא ניתן לעלות כפי שהם פשוט הנשגב. שילוב אחד כזה הוא רוטב מנטה אמיתי, כבש צלוי בדרך כלל שימש ארוחת צהריים יום ראשון המסורתית.
מנטה היא לא רק עשבי תיבול חריף, אבל כאשר משתמשים ברוטב נענע הוא גם טוב במיוחד לחתוך דרך כל fattiness הטמון הכבש נעשים כפי שהוא עם חומץ. הטלה המתוקה, הטעם החריף של מנטה טרייה, מתיקות מהסוכר ונשיכת החומץ, כולם באים יחד על הצלחת כדי ליצור מה שנחשב שילוב קלאסי של טעם בריטי.
היופי השני של הרוטב הזה הוא כל כך זול לעשות; למה אתה אי פעם לקנות צנצנת של רוטב נענע היא הפתעה. מנטה טרי הוא שופע על פני האיים הבריטים גדל פרא בגנים. אתה בטוח שאתה מכיר מישהו שיש לו מנטה גם אם אתה לא לגדל את זה בעצמם.
מה אתה צריך
- חבורה גדולה של עלי נענע טריים * ראה הערה להלן
- 5 כפות מים רותחים
- 3 כפות חומץ יין לבן * ראה הערה להלן
- 1 וחצי כפות סוכר
איך לעשות את זה
- משוך את העלים מן הגבעול של המנטה. בדוק את העלים כדי להבטיח שאין חרקים או ציפורים מסתתר בכל מקום. אלא אם כן תרסיסים כימיים משמשים או קרוב אדים התנועה, אין צורך לשטוף את המנטה. קוצצים את העלים.
- מניחים את עלי המנטה קצוץ לתוך קנקן עמיד למים, מפזרים מעל הסוכר ואז לשפוך מעל מים רותחים. מערבבים בעדינות, מכסים עם הסרט נצמדות ומניחים בצד אחד ולצאת להתקרר.
- פעם קר, מוסיפים חומץ וטועמים את הרוטב. אם זה חזק מדי, רק להוסיף קצת יותר מים. חלש מדי, להוסיף עוד מנטה.
- לכסות שוב ולהשאיר בצד אחד לפחות שעה, יותר אם יש לך את הזמן. טעמי מנטה יחלחלו לתוך חומץ הסוכר.
- מגישים את רוטב הנענע בקערה קטנה או כד עם כף קטנה. רוטב נענע טרי ישמור במקרר במשך כמה שבועות אם אתה decant לתוך צנצנת העליון בורג. עם זאת, הרוטב הוא כל כך טעים, אני בספק אם תהיה לך אחרי ארוחת צהריים מסורתית יום ראשון וגם זה כל כך מהיר וקל לעשות.
- הזיווג המדויק של רוטב נענע הוא עם כבש צלוי, אבל משרתים אותו עם צלעות כבש, cutlets, shanks או להוסיף בורג לתבשיל אירי. אהבה אחרת של רוטב נענע הוא חונק על עוגה.
איזה סוג של מנטה יש להשתמש עבור רוטב מנטה אמיתי?
ישנם מאות סוגים של מנטה טרי גדל בבריטניה, אבל הטוב ביותר עבור רוטב נענע הוא מנטה גינה משותפת. שום דבר מפואר.
איזה סוג של חומץ אני צריך להשתמש עבור מנטה רוטב?
חומץ הטוב ביותר יהיה חומץ יין לבן פשוט. טעמים של חומץ יש להימנע ולא להשתמש מאלט או כל חומץ כהה שכן הוא חזק מדי הורג את הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 14 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |