מה אתה צריך
- 2 ק"ג / 900 גרם בשר או בשר בחירה, לחתוך לקוביות 1/2 1 אינץ '
- 1/2 כוס / 120 מ"ל יוגורט רגיל
- 1/4 כוס / 60 מ"ל טריים פפאיה, טחון
- 4 שיני שום, טחון
- 1 כף / מיץ ליים 15 מ"ל
- 1 כף / 15 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות / 10 מ"ל כמון
- 1 כפית / 5 מ"ל זנגביל טרי, מגורד
- 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
- 2 צ'ילי גדול, seeded ו טחון
- 4-5 שיפודי מתכת גדולים
איך לעשות את זה
1. בקערה גדולה משלבים יוגורט, פפאיה, שום, מיץ ליים, זנגביל, כמון, אבקת בצל, מלח ופלפלים טחונים. אני מוצא כי באמצעות גרימת גראט היא הדרך הקלה ביותר להתמודד עם הדרך להתמודד עם זנגביל. פשוט לחתוך את העור החיצוני לגרר את הבשר של שורש זנגביל. מוסיפים בשר מעוקב לתערובת ומעיל היטב. מכסה קערה עם עטיפת פלסטיק ומניחים במקרר. בשר מבושל במשך 4-12 שעות.
2. מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה. מיד לפני הנחת קבאב על הגריל, שמן גריל grates. לעשות את זה עם זוג ארוך של מלקחיים, מגבות נייר מקופלות, ושמן. אני ממליץ להשתמש בשמן עשן גבוה כמו שמן ענבים או אבוקדו.
3. הוציאו את הבשר מהמקרר וקוביות הברזל על השיפודים. בהתאם אורך שיפוד, תוכנית על בין 5-8 חתיכות לכל שיפוד. אל שיפוד שיפודים ולוודא שיש מספיק מקום בחלק העליון והתחתון של כל אחד.
4. מניחים קבב בוטי על הגריל ומבשלים במשך 10-12 דקות, מסובבים מדי פעם. לאחר מבושל דרך, להסיר מהחום ומגישים עם טרי את grill flatbread ו התבלינים בסגנון דרום אסיה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 446 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 137 מ"ג |
| נתרן | 854 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 50 גרם |