קציצות מתוקות וחמוצות הינן קלות וקלות להכנה ומבשלים ברוטב אסיאתי פשוט ובאננס.
קציצות אלה הופכות מתאבן מעולה או לשרת אותם כמנה עיקרית עם אורז מבושל חם או אטריות בסגנון אסייתי סלט זורק בסיסי .
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר (לפחות 85%)
- 1
- ביצה (מכות קלות )
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 כפות רוטב סויה (נתרן נמוכה) או טמארי נתרן נמוכה
- 2 כפות פירורי לחם פשוטים או פירורי פתיתי תירס
- 2 כפות בצל (מגורד או טחון דק)
- 1 כף שמן בישול
- בשביל הרוטב:
- 3 כפות חומץ
- 3 כפות קורנפלור
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף רוטב סויה (נתרן נמוכה) או טמארי נתרן נמוכה
- 1 פלפל פעמון מתוק גדול (חתוך לחתיכות 1 אינץ ')
- 4 כוסות אורז מבושל חם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, משלב בשר בקר עם ביצה מוכה, 1 כף קורנפלור, מלח ופלפל, 2 כפיות רוטב סויה, פירורי לחם ובצל טחון. צורה לתוך 1/2 ב כדורי בשר.
- במחבת גדולה על חום בינוני, קציצות חומות קלות בשמן צמחי. מסננים היטב. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לאפות את כדורי הבשר בתוך מחבת אפייה מסולסלת מסגרת בתנור 350 F במשך כ 15 עד 20 דקות.
- מעבירים את כדורי הבשר החומים לאיטיות.
- בקערה קטנה, לשלב חומץ, תירס, סוכר, 1 כף רוטב סויה, ופלפל; מערבבים לתערובת. יוצקים מעל כדורי בשר.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 7 שעות.
- ב 30 הדקות האחרונות של בישול, מוסיפים אננס עם מיץ. אם מיצים עבים הרצוי, לשלב יותר קורנפלור עם קצת מים קרים להוסיף, תוך ערבוב, עד מעובה.
- מגישים את הכדורים המתוקים והחמוצים עם אורז מבושל או אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1155 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 153 מ"ג |
| נתרן | 544 מ"ג |
| פחמימות | 190 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 49 g |