זרעי קנבוס כבר מעובדות ברחבי העולם במשך 12,000 שנים. זה היה משמש כדלק, כמו נייר, כמו טקסטיל. אבל זה בחירה בריאה למדי עבור מזון עם סיבים, כלורופיל, ויטמינים ומינרלים, כמו גם חלבון. שמן זרעי קנבוס הוא נהדר לשימוש רוטב סלט מאז יש טעם כזה חזק. זה הכי טוב להשתמש בטמפרטורת החדר, ולא מחומם או משמש שמן בישול. הנה דרך פשוטה כדי להשרות את השמן הבסיסי קנבוס שמן בלסמי סלט ויניגרט באמצעות שמן זרעי קנבוס, מיץ לימון, חומץ בלסמי, עם כמה תבלינים כדי האתחול.
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן קנבוס
- 1 כפיות מיץ לימון
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 2 שיני שום, מרוסק ו minced
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מקציפים יחד את כל המרכיבים עד מעורב באופן שווה ושווה.
- התאם מלח ופלפל לפי הטעם. אם יש לך עשבי תיבול טריים על היד, אתה יכול לטחון כ 3/4 כפית ולהוסיף אותם פנימה.
- מגבירים את המתכון לאצווה גדולה יותר.
טיפים בישול תחליפי החומרים
כמעט כל סוג של עשב טרי יעבוד היטב זה ויניגרט שמן קנבוס שמן. כמה תוספות למתכון זה כוללות:
- מוסיפים זנב של בזיליקום טרי, אורגנו טרי או קורנית טרייה
- השתמש גלם תפוחים חומץ במקום ויניגרט בלסמי
- מוסיפים חומץ אורז, שרי, שמפניה או חומץ יין לבן במקום חומץ בלסמי
- צוף אגבה או דבש יכול להוסיף קצת מתיקות ההלבשה
- מוסיפים את כמון הקרקע לטעם ארצי חם
- מיץ הדר, כגון סיד או תפוזים נותן את טעם ההלבשה הוסיף
כדי להכין גרסה קרמי של רוטב סלט זה, להחליף את שמן קנבוס עם זרעי קנבוס גלם גלם להוסיף 3 כפות של מים בבלנדר במהירות גבוהה. כדי להפוך את זה עבה, רק לאחסן את רוטב סלט לילה. שים לב, מתכון זה הוא טבעוני, אבל זה לא מתכון מזון גולמי מאז המתכון הזה משתמש חרדל דיז'ון. תהנה סלט קנבוס זרע תוצרת בית שלך!
ערך תזונתי של זרעי קנבוס ושמן זרעי קנבוס
לא רק זרעי קנבוס חלבון מושלם, אבל הם כוללים גם כל אחת מתשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו תוספת מזינה מאוד לכל צלחת. רק כף אחת של זרעי קנבוס מכיל 5 גרם של חלבון, מה שהופך אותו לאחד הריכוזים הגבוהים ביותר של חלבון מבוסס הצמח. זרעי קנבוס הם גם גבוהה מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ. זרעי קנבוס גם לספק עזרה בריאה של אומגה 3 & 6 חומצות שומן חיוניות, כמו גם לב וכלי דם לבריאות המוח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 108 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 248 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |