בהשראת הטעמים של המטבח המרוקאי, מרק גזר משיי זה מתובל בעדינות עם זנגביל, כמון וקינמון. המתכון הוא מאוד להתאמה, ואת בד גדול עבור תערובות תבלין נפלא רבים זמינים. אל תהסס להתנסות, ותחליף 1-1 / 2 עד 2 כפיות של תערובת התבלינים האהובה עליך - ראס אל hanout , אבקת קארי, או חמשת תבלינים סינית יהיה כל האפשרויות נהדר.
עצה: נסה לדלל מרק שאריות עם חלב קוקוס קטן כאשר מחומם - קוקוס מחמאות את התבלינים יפה, יהיה לך מרק חדש לגמרי.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חמאה ללא מלח
- 1 בצל בינוני, קלופים וקצוצים
- 2 שיני שום גדולות, קלופות וקצוצות
- 1-1 / 2 קילו גזרים, קלופים, גזוז ו פרוס
- 3-1 / 2 כוסות מלאי ירקות
- 1-1 / 2 כפיות דבש
- 1/2 כפית זנגביל
- 1/2 כפית כמון
- 1/8 כפית קינמון
- מלח ים ופלפל טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מניחים את שמן הזית והחמאה במלאי על אש בינונית, ומערבבים עד שהחמאה נמס.
- מוסיפים את הבצל והשום והסוטה עד שהבצל מתרכך ושקוף, כ -5 דקות.
- מוסיפים את הגזר ואת sauté למשך 1 דקה.
- מוסיפים את הירקות, מביאים לרתיחה, ואז מורידים את החום ומבשלים, מכוסים, עד שהגזר רך מאוד, כ -20 דקות.
- באמצעות בלנדר טבילה או בלנדר רגיל, puree את המרק עד חלקה.
- מחזירים את המרק למלאי. לטבול בדבש, זנגביל, כמון וקינמון.
- מוסיפים מלח ים ופלפל לפי הטעם.
- חם על אש נמוכה במשך 1 עד 2 דקות יותר.
- מגישים חמים או צוננים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 227 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 616 mg |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |