חאקרה הוא חטיף זמן תה נהדר! זה פריך, פריך קרם הוא מן גוג 'אראט במערב הודו. זה מאוד תכליתי וניתן לאכול כמו צ 'יפס עם מטבל, מעליו דברים ואכלו כמו צ'אט (שם גנרי עבור אוכל חם, חם, מתוק ברחוב בהודו) או פשוט התחברה עם כוס מהבילה של מסאלה חי! זה גם פשוט מאוד לעשות! מתכון זה מניב 20 Khakras.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח כוסמת
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 1 כוס kasuri methi (חלבה עלים יבשים)
- 1 כפית ajwain / carom זרעים
- 1 כפית מלח
- 3-4 tbsps ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
איך לעשות את זה
- מכניסים את כל המצרכים לקערת ערבוב גדולה ומערבבים יחד. עכשיו לעשות היטב במרכז ולהוסיף קצת מים. מערבבים לתערובת הקמח ומוצרים אחרים המוסיפים מעט מים בכל פעם, רק לפי הצורך. כאשר מרכיבים את כל blendended, ללוש כדי להפוך חלקה, מוצק בצק. שמור בצד למשך 30 דקות.
- עכשיו מחלקים את הבצק ל 20 מנות שוות. קמח קלות משטח עבודה נקי ויבש, כך שתוכל להעיף את הקאקרה על זה. באמצעות סיכה, לגלגל את חאקרה עד שזה רקיק דק. מוסיפים עוד קמח יבש אם נדרש, כדי למנוע את הבצק מ דבק על פני השטח שלך מתגלגל.
- תוציא את כל הקאקרה ככה. בסיום, אתה יכול לבשל את Khakras ב טורטיה Maker או על מחבת.
- לבשל על מחבת: מחממים סיר שטוח על אש נמוכה. צחצוח כמות קטנה מאוד של שמן הבישול על המחבת והניח עליה קאקרה.
- כאשר אתה רואה כמה "בועות" מופיעות על פני השטח העליונים להעיף את הקאקרה בעדינות ללחוץ על ומסביב על זה בתנועה מעגלית, עם מגבת מטבח עבה, נקי. זה ימנע ממנו לנפח החוצה וגם יעזור לו לקבל פריך! המשיכו לעשות זאת עד שהמשטח התחתון פריך, מנומר וזהוב. הפוך שוב וחזור על הצד השני עד שזה גם זהוב. מוציאים מהחום ומניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר. חזור על כל חאקרה הנותרים.
- מגישים עם כוס מאסלה צ'אי מהביל!
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 103 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 164 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).