זה טונה מתכון קציצות חומוס הוא ביצה ללא מכיל תפוחי אדמה כמו חומרי מילוי. במקום זאת, סיבים עשירים טהור חומוס מתווספים לתערובת. הם חלופה טעימה לקציצות סלמון. החומוס מוסיפים מימד מטורף לקציצות אלה, המושרות בכוסברה טרייה ופטרוזיליה וברמז של זרעי כמון. מגישים אותם עם צד של מלפפון ומנטה יוגורט לטבול.
מה אתה צריך
- קציצות טונה:
- 1 ניתן / 14 גרם 0.400 גרם חומוס (סחוט)
- 1/8 כוס שמן זית (למיזוג)
- 1 יכול / 14 גרם / 400 גרם טונה (מים ארוז, סחוט)
- 1-2 גזרים גדולים (מגורד)
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 כוסברה כוסית (טרי, קצוץ דק)
- 1 פטרוזיליה חופן (טרי, קצוץ דק)
- 1/2 כפית מלח (ים)
- 1 כפית פתיתי צ'ילי אדומים
- לטיגון:
- 1/4 כוס קמח
- 3/4 כוס פירורי לחם (לחפור)
- 2 כוסות שמן צמחי (לטיגון)
- מטבל:
- 1 1/2 כוסות יוגורט (טבעי)
- 1/2 מלפפון (מקולף וקובש)
- 1 מנטה קצוצה (קצוץ דק)
- 1 שום ציפורן (מגורד)
- 1 לימון (רבע)
איך לעשות את זה
- מניחים חומוס במעבד מזון או מעבד יחד עם 1/8 כוס שמן זית. תערובת לגלם את החומוס בערך. מעבירים לקערת ערבוב.
- מוסיפים טונה, גזרים מגורדים, בצל, שום, כוסברה, פטרוזיליה, מלח ים ופתיתי צ'ילה. מערבבים היטב לשלב.
- תערובת צורה לתוך קציצות קטנות ולאחר מכן לכסות קירור למשך 30 דקות.
- מוציאים קציצות מהמקרר ואחר כך מחפרים בקמח קטן, ואחריו פירורי הלחם.
- מחממים כ 1 כף של שמן צמחי במחבת nonstick וקציצות ומטגנים עד חום זהוב מכל צד. מניחים קציצות על מגבת נייר כדי לנקז. אם הם נראים לחים מעט, ואז מטגנים אותם בפעם השנייה ולאחר מכן לנקז. זה עוזר הקציצות לשמור על הצורה שלהם.
- כדי להפוך את הרוטב טבילה, לשלב יוגורט, מלפפון, מנטה ושום מגורר בקערה קטנה. מערבבים היטב ומגיעים עם קציצות טונה טונה יחד עם כמה לימונים לימונים עבור סחיטה.
בעריכת ברברה רורק
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1788 |
| שומן טוטאלי | 134 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 90 גרם |
| כולסטרול | 57 מ"ג |
| נתרן | 1,235 מ"ג |
| פחמימות | 102 גרם |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 52 גרם |