עוגת Simnel הוא עוגה קלאסית לחג הפסחא מופיע מתישהו סביב סוף מושאל. העוגה מסמלת את סוף השאלת תקופה של צום וחרטה שהגיעה לשיאה בחגיגה של מזונות עונתיים וסמליים. מתכון עוגת סימנל, עם זאת, עשיר בפירות, תבלינים, מרציפן, כל אסורים בתקופת השאלת, כל כך מוכן להיות נהנה שוב.
מה אתה צריך
- 1 1/4 פאונד (560 גרם) שקדים שקדים (
- מרציפן )
- 1 פאונד (450 גרם) פירות מעורבבים מיובשים (דומדמניות,
- צימוקים , sultanas, דובדבנים glace)
- 3 גרם (80 גרם) קליפות קצוצות מסוכרים
- 8 גרם (225 גרם) קמח (רגיל)
- 1 קמצוץ מלח
- 1 כפית קינמון (קרקע)
- 1 כפית אגוז מוסקט (מגוררת טרי)
- 6 גרם (175 גרם) חמאה
- 6 גרם (175 גרם) סוכר בסדר
- 3 ביצים גדולות (טרי, טווח חופשי והוכה)
- 1 כוס חלב לערבב (לפי הצורך)
- 2 כפות ריבת משמשים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- קו עוגה 7 אינץ 'פח עם קלף או נייר greaseproof.
- מחלקים את השקדים לתוך 3 לקחת מנה אחת ומגלגלים אותו לתוך עגול בגודל של העוגה בדיל.
- בקערה גדולה, אפייה מרווחת, מערבבים את הפירות היבשים המעורבים וקליפה מסוכרת עם הקמח, המלח והתבלינים.
- בקערה גדולה נוספת שמנת את החמאה עם הסוכר עד אור רך. מוסיפים את הביצה המוכה לתערובת החמאה קצת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת - אל תנסו למהר את התהליך הזה כמו הבלילה יכול לערבל. אם כן, מוסיפים כף של קמח ומערבבים שוב, זה צריך להביא את התערובת בחזרה יחד.
- בזהירות לקפל חצי קמח וחצי פירות לתוך תערובת הביצים והחמאה, פעם משולבים לחזור עם הקמח הנותר ופירות.
- לשים חצי תערובת העוגה לתוך הפח, חלקה לכסות עם סיבוב של שקדים הדבק. מכניסים את תערובת העוגה הנותרת לפח ומחליקים היטב את פני השטח. אופים במרכז התנור במשך שעה.
- מנמיכים את החום ל -300 מעלות ואופים עוד 1/2 שעות (או תלוי בתנור) עד שהעוגה זהובה. כדי לבדוק אם העוגה מבושל, הכנס שיפוד לתוך העוגה, זה צריך לצאת נקי ויבש. אם זה, להסיר מהתנור ולהשאיר לקרר בדיל.אם לא, מבשלים עוד קצת.
- מגלגלים עוד שליש ממכת השקדים, שוב לגודל הפח. הפוך את השקדים הנותרים להדביק שווה לתוך 11 כדורים זעירים.
- לאחר עוגה קר לחלוטין, להסיר מן הפח ומברשת את החלק העליון של העוגה עם ריבת משמשים לכסות את הדיסק של הדבק שקדים. מניחים את 11 כדורים זעירים באופן שווה סביב הקצה. צחצחו אותם על ריבה קטנה ומניחים תחת גריל חם עד שהם משחימים קלות.
- לקשט את העוגה כרצונך עם ביצי פסחא זעירים או כל נושא הפסחא אחרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 726 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 129 מ"ג |
| נתרן | 411 mg |
| פחמימות | 96 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |