פירות הפסיון הוא יליד לאזורים הסובטרופיים של דרום אמריקה, וזה חלק ממסורת הקולינריה המקומית ברחבי היבשת. השימוש בו מביא את הטעם של דרום אמריקה הביתה ו lends האותנטיות לכל תפריט של התמחויות דרום אמריקאי.
זה מתוק אבל טארט פירות סלט ההלבשה משלים הרבה שילובים שונים של ירקות, וזה מהיר לעשות בבלנדר. נסה את זה עם סלט תרד תות או עם סלט אגסים וגבינה כחולה.
מה אתה צריך
- 2 פירות תשוקה (או 1/4 כוס רסק פירות תשוקה)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כף מיץ ליים
- 1 כף חומץ
- 2 כפות דבש
- 1/4 כפית מלח
איך לעשות את זה
חותכים את התשוקה פירות במחצית. מגרדים את העיסת ואת הזרעים לתוך סיר קטן.
- מחממים את עיסת הפרי על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב תדיר. מחממים את העיסת כמעט רותחים, ואז להסיר אותו מהחום.
- מסננים את עיסת דרך מסננת בסדר או מסננת.
- מחק את הזרעים ולתת את המיץ מגניב.
- שים את מיץ פירות התשוקה, שמן זית, מיץ ליים, חומץ, דבש ומלח בבלנדר או מעבד מזון תערובת עד תערובת חלקה.
- אחסנו את רוטב הסלט במקרר עד שבוע. מערבבים או מנערים לפני השימוש.
הצעות הגשה
מגישים סלט עם גבינה כחולה או סלט תרד תות עם פירות רוטב תשוקה עם מאכלים אותנטיים דרום אמריקאי אחרים לטיול ליבשת כי ממש מהמטבח שלך.
לארוחה קלה, מוגשים אמפנדאס ממולאים בגבינה ובבשר חזיר, עוף, בקר, תירס או גבינה כחולה. אפשרויות ארוחה קטנות אחרות כוללות סימני מסחר ארגנטינאי כריך של chorizo או נקניק אחר מכוסה ברוטב chimichurri או humita, שהוא מאכל תירס טרי, חלב, בצל ותבלינים כי הוא פופולרי בפרו, צ 'ילה ובוליביה.
לארוחת ערב, ארוחה פרימו בארגנטינה מתרכז סביב בשר בקר. אם אתה מעדיף צלעות עין, פילה מיניון או סינטה, סטייק הוא בשר לבחור. צלעות קצרות הן גם בחירה עם fredides ארגנטינאי בתום לב. אל תשכחו את רוטב chimichurri עם כל אותם חתכים של בשר בקר שתבחר. או הולך נהדר עם סלט לבוש רוטב תשוקה. מוסיפים תפוחי אדמה פטגוניים, מעין מטוגן מטוגן על צ'יפס; תפוחי אדמה קלויים עם בזיליקום; תפוחי אדמה קלויים עם חומץ ומלח גס; או צ'יפס. אתה מקבל את התמונה: בשר (סטייק רצוי) ותפוחי אדמה הם מצרך ארגנטינאי. בחר מה שאתה הכי אוהב, אבל להישאר עם תוכנית בסיסית זו, יחד עם סלט, לטעום של דרום אמריקה.
לקבלת קינוח, עוגת tres leches עם dulce de leche, chocotorta עם dulce de leche, מוס שוקולד עם פיסקו, פודינג אורז עם צימוקים, queso y dulce או פלאן.