צלי 7 העצם הוא לחתוך בשר המשמש לצלי סיר . הוא נחתך מאזור הכתף של החיה והוא ידוע כחתך של "צ 'אק". זה נקרא צלי 7 עצם לא בגלל שהוא מכיל 7 עצמות, אבל בגלל הצורה של העצם הבולטת. הוא פרוס על עצם הכתף, והעצם נראית כמו ביצוע מפואר של המספר 7. (בדוק את שתי התמונות להבהרה).
צ 'אק צ' יפס נחשבים הטובים ביותר, חתכים בטעם ביותר עבור צלי הסיר.
יש להם טעם עשיר, בשרני ומרקם טוב. השיטה המועדפת לבישול צלי 7 עצמות וצלי צ'אק אחרים היא ארוכה, איטית בלייזר או בתנור או בחציץ.