כאן בארצות הברית, נראה שיש איזה ויכוח על המרכיבים הבסיסיים של פרלינים ומרקם מפואר. אין לי מושג מה פרליין מדרום ארצות הברית טעם כמו, אני לא יכול להפיל את ההצבעה שלי עבור פרליין הטוב ביותר . גם אני יכול לייעץ לך איך לבטא את זה ... (praw-leen או תפילה-לין?). אבל אני אספק גרסה אחת טעים, ולתת לך ליישב את השאר. אני חושב פרלינים אלה הם פנטסטיים אם הם אותנטיים באמת או לא.
אלה pralines ייקח אותך מעל עם מתיקות. הם שמנת להתמוסס על נגיסה, עם מגע של מרקם גרגירי מתקתק כדי לסיים אותם.
מה אתה צריך
- 1 כוס סוכר
- 1 1/4 כוסות סוכר חום
- 1 כף תמצית וניל
- דלעת 1/2 כוס מרגרינה (טבעונית, כגון
- איזון כדור הארץ מרגרינה המותג)
- 1/2 כוס חלב שקדים (או חלב לא חלב אחר)
- 2 כוסות פקאן (חתיכות)
איך לעשות את זה
הכנה
- טוסט את pecans (שלב זה הוא אופציונלי) בתנור שחומם מראש ב 375 מעלות במשך כ 7 עד 10 דקות, או עד שהם ממלאים את המטבח עם ריח פקאן קלוי לא ניתן לעמוד בפניו.
- הכינו גיליון עוגיות על ידי גריז קל עם מרגרינה, או על ידי בטנה עם נייר שעווה או מחצלת סיליקון. לְהַפְרִישׁ. כמו כן, לתפוס כף גדולה, או 1/4 כוס מדידה כדי להפיל את תערובת פרלין על פני השטח כאשר מוכן. קבל את מדחום ממתקים מוכן, אבל עדיין לא קליפ למחבת שלך.
בישול
- מערבבים את כל המצרכים בסיר דו צדדי כבד או דו-צדדי.
- לאחר שהסוכר התמוסס לחלוטין, השתמש בכף שלך ולקבל כל חלקיקי סוכר שנותרו בצד של הסיר ושולבו בחזרה לתוך התערובת מומס. יש לשטוף את הכף שלך גם להסיר את כל גבישי הסוכר straggling להיכנס לתערובת שלך.
- לאחר מכן, קליפ על מדחום ממתקים שלך. מבשלים על אש בינונית, מערבבים לעיתים קרובות עד שהעיסה מגיעה ל 235 מעלות על מדחום הממתקים. כמו כן, אתה יכול לרדת קצת לתוך מים קרים סופר וזה צריך ליצור כדור רך וגמיש.
- מוציאים את התערובת מן הכיריים מיד לאחר שהיא מגיעה לטמפרטורה הנכונה. זה יהיה בצבע כתום ונזוף בשלב זה. מערבבים במרץ במשך כ 1 עד 2 דקות, עד תערובת הופך מט (מאבד את ברק) ומתחיל להיפרד מן הסיר. אני תמיד מערבבים בזמן שהחזקתי את הסיר באוויר תוך כדי תנועה קלה כדי לשלב את הטמפרטורה הקרירה יותר של האוויר בתערובת הסוכר.
- זה יהיה די עבה בשלב זה, ובוודאי יהיה בהירים בצבע. במהירות ירידה על ידי spoonfuls על משטח משומן קלות או מחצלת סיליקון אפייה.
- בואו להתקרר עד קשה וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 169 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 41 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |