דובדבנים להוסיף קצת טעם נוסף טעם אלה מיובשים אבטיח חמוצים.
מה אתה צריך
- 2 קילוגרם אבטיח קליפה
- 1/4 כוס מלח כבוש
- 4 כוסות מים
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1 כוס חומץ לבן
- 1 כף קינמון מקל שבור
- 1 1/2 כפיות ציפורן שלמה
- 1/2 לימון, פרוס דק
- 5
- דובדבנים מארשצ'ינו , חצויים, אופציונליים
איך לעשות את זה
- חתוך את החלקים הירוקים והוורודים הכהים מקליפת האבטיח. חותכים קליפה בקוביות 1 אינץ 'ומדידים 7 כוסות.
- מניחים את קליפת האבטיח במיכל גדול עם מלח חמוץ ומים. מוסיפים עוד מים, כדי לכסות את הקליפות, במידת הצורך. להשרות לילה.
- מסננים ושוטפים קליפת אבטיח. לכסות את הקליפה במים קרים בסיר גדול; מבשלים רק עד למכרז.
- בינתיים, בקומקום לא רצוי של 6 עד 8 קורט או בתנור הולנדי, משלבים סוכר, חומץ, קינמון, ציפורן שלמה, ו 1 כוס מים. מבשלים את התערובת 10 דקות. מסננים, מוציאים מוצקים, ומוסיפים קליפת אבטיח, פרוסות לימון, ודובדבנים maraschino, אם משתמשים. מבשלים את התערובת עד שקשת אבטיח שקופה.
- ממלאים צנצנות חצי ליטר חם עם קליפת אבטיח תערובת סירופ, משאיר 1/2-inch headspace. התאם את המכסים. תהליך באמבט מים רותחים במשך 5 דקות.
קנה חצי פינט שימורים צנצנות אמזון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 194 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2,835 מ"ג |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |