זה פשוט Elderflower ג 'לי הוא עשה שימוש מרענן ו מבושם בכבדות, Elderflower לבבית. לבבי הוא אחד המרכיבים הרבגוניים ביותר במטבח הקיץ. המשקה המרענן הוא אחד האנשים ביותר לשייך את הלבבי עם אבל הוא סופר עוגות הקוביות . הנה, הוא הופך ריבה מקסים ומרענן, מושלם לאחזקת פירות קיץ נתון תוספת של יין מוגזים (שמפניה אם אתה מרגיש דקדנטי).
מה אתה צריך
- 4 גרם / 115 גרם גלגלית סוכר
- 1/2 כוס / 100 מיליליטר מים
- 1/2 לימון (juiced)
- 7 גיליונות של עלי ג'לטין (ראה הערה להלן)
- 3/4 כוס / 175 מיליליטר
- אלדרפלואר
- 2 כוסות / 450 מיליליטר יין נתזים (Prosecco, שמפניה וכו ')
- 2 כוסות / 250 גרם פירות קיץ (למשל: תותים קצוצים, פטל, אוכמניות וכו ')
איך לעשות את זה
- מניחים את הסוכר, המים ומיץ הלימון בסיר קטן ומערבבים. לאט לאט להמיס את הסוכר על אש נמוכה. לאחר מומס, מבשלים במשך כמה דקות ואז להסיר מהחום ולהשאיר להתקרר מעט.
- הצמד את הג'לטין משאיר בגסות לתוך חתיכות קטנות, מכסים במים קרים ועזוב במשך 5 דקות. הרם את העלים מן המים, לסחוט קלות, ולאחר מכן להוסיף את סירופ סוכר חם ומערבבים עד מומס לחלוטין.
- יוצקים את סירופ הסוכר ואת תערובת הג'לטין לקערה גדולה. מוסיפים לקערה את היין הבוהק והנוצץ של אלדרפלואר ומערבבים בעדינות. אל תערבב או תשטחי את היין.
- מניחים את הקערה על קערה של מים קרים ולהשאיר להתקרר עד הג 'ילי הוא רק מתחיל לקבוע אשר לוקח בערך 30 דקות. מערבבים את הג 'לי מעת לעת כמו זה יאיץ את תהליך ההגדרה.
- ברגע שהג'לי מתחיל להגדיר (אל תתנו לג'לי להגדיר לגמרי, הוא צריך להיות סמיך ומתנודד) מוסיפים את פירות הקיץ, ומערבבים להפצת הפרי דרך הג'לי.
- יוצקים את הג'לי המתנודד לתוך משקפיים או קערות ומניחים במקרר כדי לקבוע, רצוי בן לילה.
- מגישים את הג'לי עם תוספת פירות ושמנת או גלידת וניל באיכות טובה. לחם עוגיות הם גם טעימים מוגש עם ריבה.
שימוש בג'לטין
העלה ג 'לטין הוא סוכן המועדף יותר הגדרת ביצוע ג' ל מאשר אבקה. מה עלה גודל הוא נושא מבלבל אם עובדים כמה אתה צריך להשתמש. בבריטניה עלה ג'לטין סטנדרטי שניתן לקנות בסופרמרקטים מסווג כפלטינה.
- לקבלת ג 'ל כדי להפוך את השימוש 1 גיליון פלטינה קטנה עבור כל 100ml / דל שומן כוס וחצי.
- לקבלת ג'לי לשרת בכוס, להשתמש גיליון 1 של פלטינה עבור כל 125 מ"ל / נדיב ½ כוס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 239 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |