זה מהיר וקל מתכון מרק חסה סלובקי או šalátová polievka מותאם אחד על ידי Lubos Brieda.
זה יכול להיות פשוט מאוד עבור אותם פעמים כאשר בשר לא ניתן לאכול או fleshed החוצה עם תוספת של בייקון או נקניק, ביצים קשות, ותפוחי אדמה מבושלים.
לכל הפחות, אני אוהב להשתמש במלאי עוף במקום במים. המרכיבים העיקריים אחד לא צריך להתעסק עם זאת, הם חומץ, סוכר, ושמיר. הם מה שהופך מרק חסה מה זה. מנה זו היא מועמדת מעולה עבור wilted, אבל לא חסה, חסה.
מה אתה צריך
- 4 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות חמאה או טפטוף בייקון
- 2 1/2 כוסות מרק עוף קר או מים
- 1 כפית קמח לכל מטרה
- 2 1/2 כוסות חלב או 2 כוסות חלב + 1/2 כוס שמנת
- 1 ראש קצוץ חסה קרחון
- 2 כפות סוכר
- 5 כפות חומץ
- 2 כפות שמיר טרי קצוץ
- מלח פלפל ופלפל
- אופציונלי לקישוט:
- ביצים קשות
- נקניק מעושן וצלוי
- חתיכות בייקון
- פירה
- שמיר טרי sprigs
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, מכינים רה על ידי חמאה מומסת או טיפות בייקון עם 4 כפות קמח ובישול עד לקמח חום בהיר.
- מערבבים במרק או מים ומביאים לרתיחה.
- מקציפים יחד 1 כפית קמח עם חלב או חלב שמנת שילוב. מוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים כמה דקות.
- מוסיפים חסה, סוכר, חומץ ושמיר. מביאים לרתיחה ולכבות את החום.
- מתבלים את התבלינים ומגישים בקערות מחוממות עם ביצים אופציונליות קשות, נקניקים מעושנים, פרוסות בשר חזיר ופירה, אם תרצה.
- מקשטים עם שדון של שמיר.
מרקי מזרח אירופה
הבסיס למרק חסה זה הוא שילוב של מרק או מים וחלב ושמנת. אבל זה לא מעובה עד כדי להיות מרק מוקרם. הוא עדיין רזה למדי. אלמלא החסה, החומץ והשמיר שבמתכון הזה, זה יכול להיחשב למרק חלב מזרח אירופי.
מרק חלב אמיתי הוא תמיד לאכול חם או לארוחת בוקר או כמו ארוחה קלה מתעכל לחולים. הם היו מרכיב עיקרי בסורגים של חלב פולני (בר מלצ'ני ) בתקופה הקומוניסטית.
בקרב החקלאים, מרק החלב היה אמצעי של שימוש בחלב פרה שלא ניתן להפוך אותו לגבינה, חמאה או חמאה בגלל זמן או אילוצי כוח אדם.
היום, זהו מזון נוחות אוניברסלית מוגש לעתים קרובות עם אטריות, לחם, אורז, שעורה, פארינה, דוחן או תפוחי אדמה.