מתכון זה לתפוחי אדמה מסולסלים הוא שילוב בסיסי של תפוחי אדמה אדומים, רוטב תוצרת בית, בצל ירוק פרוס. אם אתה לא אוהד של בצל ירוק, מוסיפים קצוצים דק קצוצים או בצל ירוק או להשאיר אותם לגמרי.
קורטוב של אגוז מוסקט וכמות קטנה או חרדל מיובש נותנים טעם רוטב מעולה. השתמש אגוז מוסקט מגורר טרי אם יש לך את זה.
כדי להאיץ את תהליך האפייה, מרתיחים את תפוחי האדמה פרוסים במשך כ 3 עד 5 דקות, או רק עד הקצוות הם רכים במקצת, לפני ערבוב עם רוטב ואפייה. תפוחי האדמה ייקח הרבה פחות זמן בתנור.
מה אתה צריך
- 6 בינוני תפוחי אדמה אדומים (כ 1 עד 2 פאונד)
- 3 כפות חמאה
- 6 בצל ירוק (פרוס עם 2 אינץ 'של ירוק)
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כוסות חלב מלא
- 1/8 כפית פלפל
- מלח לטעימה)
- 1/4 כפית חרדל מיובש
- אגוז מוסקט דש (הקרקע או מגורד טרי)
איך לעשות את זה
- קל שומן 1 1 / 2- ל 2-קורט אפייה צלחת. תנור חימום ל 350 F / 180 C / גז 4.
- לקלף תפוחי אדמה או לעזוב unpeeled; לשטוף היטב, ולאחר מכן פרוסת דק (כ 1/8 אינץ 'ל 1/4 אינץ') לתוך קערה גדולה. מנדולינה או מעבד מזון עם פרוסת דיסק עושה נחמד, אפילו פרוסות.
- בסיר בינוני מעל חום בינוני נמוך, להמיס חמאה. מוסיפים בצל ירוק פרוס sauté למשך 1 דקה.
- מוסיפים את הקמח עד לקבלת הבצל. מוסיפים חלב, פלפל ומלח לפי הטעם. מבשלים, מערבבים עד עבה ובתוסס. מוסיפים חרדל ומוסקט. יוצקים את התערובת על תפוחי אדמה ומערבבים היטב.
- יוצקים את תערובת תפוחי האדמה לתוך צלחת אפייה מוכן; מכסים בנייר כסף. אופים במשך 45 דקות. לחשוף ואופים במשך כ 15 עד 20 דקות יותר, או עד תפוחי אדמה הם רכים.
טיפים וריאציות
- כדי להאיץ את תהליך האפייה, השתמש פרוסות תפוחי אדמה כי כבר מבושל על ידי רותחים על חום בינוני גבוה במשך 3 עד 5 דקות. תפוחי האדמה צריך להיות רק בקושי רך סביב הקצוות אבל לא מבושל. מוציאים אותם מהחום, מנקזים אותם, ואז מסדרים אותם בתבנית האפייה. יוצקים את הרוטב מעל, מכסים ואופים 20 עד 30 דקות. לחשוף ולהמשיך אפייה עד תפוחי אדמה הם רכים.
- כדי להפוך את אלה קדימה, לשים את תפוחי האדמה ואת הרוטב במחבת אפייה, לכסות בנייר כסף, לקרר במשך כמה שעות או לילה. מוציאים אותם מהמקרר על 20 עד 30 דקות לפני אפייה או אופים במשך כ 15 דקות יותר אם הזכות לצאת מהמקרר.
- מוסיפים בערך 1/4 כוס בייקון מבושל מבושל או על כוס אחת של בשר חזיר קצוץ לתפוחי האדמה.
- מוסיפים 1/2 כוס גבינת גבינה לרוטב או מפזרים גבינה מעל החלק העליון של הקדרה על 5 עד 10 דקות לפני שזה נעשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 284 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 23 מ"ג |
| נתרן | 338 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |