פרי leathers, המכונה גם roll up, הם מזון נייד בריא. ילדים אוהבים אותם כמו חטיף, והם קל לקחת שטח קטן מאוד, מה שהופך אותם מושלם לקחת על עצמו את הטיולים. הם גם קל לעשות.
אתה יכול לעשות עור פירות פירות טריים , אבל הם גם מצוינים כאשר נעשה עם פירות משומרים. אם אתה שם כמה צנצנות של תפוחים או חמאה אגסים בשנה שעברה, זו הדרך המושלמת כדי לוודא את כל מקבל אכל.
אם יש לך dehydrator, כי היא דרך יעילה יותר באנרגיה לעשות עורות פירות מאשר באמצעות התנור שלך. אבל שתי השיטות מניבות תוצאות טעימות.
פירות טריים צריך להיות מחומם כדי להרוג את הפתוגנים הפוטנציאליים לפני השימוש בו כדי להפוך עור פרי. בגלל פירות משומר כבר מחומם, אתה יכול לדלג על שלב זה בעת השימוש בו.
מסננים ומבשלים את הפרי
אם אתה משתמש בפירות משומרים שכבר טוהר, כגון תפוחים, לדלג או את התייבשות או את שיטת התנור להלן.
בואו נתחים גדולים של פירות כגון אפרסק חצאי לנקז בתוך מסננת במשך כמה דקות. אם הפרי היה משומר בסירופ סוכר, שטפו אותו בקצרה במים ואז הניחו לו להתרוקן. מעבירים את הפרי הניקוז למעבד או למעבד מזון ופירה.
שיטת התייבשות
קו מגשים של התייבשות שלך עם גלישת פלסטיק או גיליונות גיליונות שאינם מקל. אם אתה משתמש בעטיפת פלסטיק, תחוב את הקצוות מתחת למגשים כך שהעטיפה לא תיפול על גבי הפרי בזמן שהיא מתייבשת.
שים 1 כוס פירה פירות במרכז כל מגש. מורחים עם מרית עד שהוא בין 1/4 ו 1/8 אינץ 'עבה. הקפד להפיץ את רסק באופן שווה, כך שכל האזורים של עור פרי יבש באותה כמות זמן.
מניחים את המגשים בתייבשות ויבשים ב 140F / 60C. התחל לבדוק עבור doneness לאחר 4 שעות.
עור הפרי שלך מוכן כאשר הוא שקוף, רק דביק מעט למגע, וקליפות בקלות הרחק לעטוף את הפלסטיק או גיליון שאינו מקל. שים לב פרי עורות יכול לקחת בכל מקום בין 4 ל 10 שעות להתייבש תלוי איך סמיך הפרי הטהור התפשט ואת הצפיפות של הפרי.
בואו עור פרי מגניב לטמפרטורת החדר. כדי לאחסן, לגלגל אותו בניילון נצמד או נייר שעווה, ולוודא את כל המשטחים מכוסים לחלוטין, כולל הקצוות.
שיטת התנור
קל מאוד לשמן גיליון אפייה עם שמן צמחי (תרסיס בישול שימושי כאן). לחלופין, קו גיליון אפייה עם עטיפת פלסטיק. אם אתה משתמש בעטיפת פלסטיק, תוחב את הקצוות מתחת למגש כך שהעטיפה לא תיפול על גבי הפרי בזמן שהיא מתייבשת.
2 כוסות של מחית פירות הם מספיק עבור מגש אפיה 12 על 17 אינץ '. שים את המחית במרכז המגש. מורחים עם מרית עד שהוא בין 1/4 ו 1/8 אינץ 'עבה. הקפד להפיץ את רסק באופן שווה, כך שכל האזורים של עור פרי יבש באותה כמות זמן.
סובבו את התנור להגדרתו הנמוכה ביותר, בין 140F / 60C - 145F / 63C (אתם רוצים לייבש את הפרי, לא לבשל אותו). התחל לבדוק עבור doneness לאחר 4 שעות. עור הפירות שלך מוכן כאשר הוא שקוף, רק דביק מעט למגע, וקליפות בקלות מן המגש אפייה או עטיפת פלסטיק.
שים לב פרי עורות יכול לקחת בכל מקום בין 4 ל 10 שעות להתייבש תלוי איך סמיך הפרי הטהור התפשט ואת הצפיפות של הפרי.
בואו עור פרי מגניב לטמפרטורת החדר. כדי לאחסן, לגלגל אותו בניילון נצמד או נייר שעווה, ולוודא את כל המשטחים מכוסים לחלוטין, כולל הקצוות.