אתה יכול לחשוב על בשר עגל כמו צלחת זמן רב מאכל מיוחד, אבל צלחת זו תשנה את דעתך. אתה יכול לקבל את זה צלחת מ stovetop אל שולחן בתוך 30 דקות! קציצות עגל המכרז מודגשות ברוטב לימון וטעים.
אם אתה לא לתוך בשר עגל, שקול לעשות את זה עם צלחת תרנגולות הודו תרנגולות או עוף cutlets. יהיה לך את כל הטעם הגדול בארוחה ללא בשר אדום.
מגישים את המתכון הזה לצד פסטה, פסטה ועגבניות פרוסות לארוחה משפחתית מהירה ומהירה.
מה אתה צריך
- 1 קילו עגל
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 3 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 שום ציפורן (טחון דק)
- 3/4 כוס
- יין לבן (יבש, כגון סוביניון בלאנק)
- 2 עד 3 כפות מיץ לימון (מ 1 לימון)
- 2 כפות
- צלפים (שטופים ומרוקנים)
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה
- אופציונלי: לימון טריזים
איך לעשות את זה
- אם את cutlets הם עבים, לשים אותם בין גליונות של פלסטיק לעטוף ו pound בעדינות על עובי 1/8-inch. מערבבים את הקמח, המלח והפלפל; טובלים את החתיכות לתוך התערובת, מכסים את שני הצדדים.
- מחממים את החמאה ושמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
- מטגנים את קציצות העגל כ - 1 עד 2 דקות בכל צד, או עד להשחמה. מוציאים את העגל לצלחת ומניחים בצד.
- מטגנים את השום כ - 1 דקות, תוך ערבוב. מוסיפים את היין ואת מיץ לימון; מבשלים במשך כ 5 דקות כדי להפחית מעט.
- מוסיפים את העגל חזרה למחבת יחד עם הצלפים; מכסים ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות.
- מגישים קציצות עגל עם קישוט של פטרוזיליה ולימון טריזים, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 562 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 562 mg |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |