צ 'ילי Rellenos הם תחושה טעם הנשגב עשה עם פלפל חריף (של חום משתנה), ביצים וגבינת מונטריי ג'ק. המתכון המקורי נקרא פלפל צ'ילי פובלנו, אבל סוגים שונים של צ 'ילי ניתן להשתמש - Anaheim, ancho או הצוהר הם החליפו לעתים קרובות. בדוק את רמות החום של סוגים שונים של פלפל חריף ולאחר מכן לבחור את סוג שמתאים סובלנות שלך. מגישים עם טורטיות קמח מחומם, אורז מקסיקני ושעועית מחודשת לחוויה אותנטית.
מה אתה צריך
- 2 4 גרם פחיות צ 'ילי ירוק שלם
- חצי פאונד גבינת מונטריי ג'ק
- 1/2 כוס קמח
- 3 ביצים (מופרדות)
- 1 כף מים
- 3 כפות קמח
- 1/4 כפית מלח
- 3 עד 4 כוסות שמן (או כמות הדרושה לטיגון עמוק)
איך לעשות את זה
- מסננים את הצ 'ילי ואת חותכים לחתוך בצד של כל אחד, מקפיד לשמור אותם חתיכה אחת.
- הסר את הזרעים ואת הממברנה.
- חותכים את הגבינה לתוך מקלות על אינץ 'קצר יותר מאשר צ' ילי אורך ו 1/2 אינץ 'רוחב ועובי.
- מניחים את מקלות הגבינה בתוך הצ 'ילי ולחץ על הצדדים יחד בעדינות כדי לאטום.
- מניחים את 1/2 כוס קמח בצלחת מעיל ביסודיות כל פלפל חריף.
- מניחים את הפלפלים הממולאים על נייר עוגיות עם נייר שעווה ומצננים במשך שעה.
- מקציפים את חלבוני הביצים עד שהם נוקשים.
- בקערה אחרת, לשלב את החלמונים, מים, 3 כפות קמח ומלח; מערבבים יחד עד חלקה.
- לקפל בעדינות את החלבונים ביצה לתוך תערובת החלמונים לעשות בלילה.
- מחממים מטגן עמוק ל 375 F. ומוסיפים שמן לטיגון.
- טובלים כל צ 'ילי לתוך הבלילה ולאחר מכן מניחים על התחתית.
- החלק את צ 'ילי ממולא מן התחתית לתוך השמן החם.
- מטגנים כ 4 דקות, עד שהצ'ילי פופים וזהובים.
עוד צ 'ילי פלפל מתכונים
ספייס צ'ילי קציצות עם רוטב ברביקיו
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 246 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 103 מ"ג |
| נתרן | 592 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |