נקניק קלאסי מעושן

זה מתכון קציץ קלאסי הוא כנראה הרבה כמו זה שאמא שלך נהגה לעשות. הגדלנו את הטעם בכך שהוצאנו את קציץ הבשר הזה מהתנור והכנסנו אותו למעשן. זוהי גרסה בסגנון BBQ אמיתי של מזון מועדף נוחות. אתה יכול לשרת את המנה הזאת עם כל דבר מן המחית תפוחי אדמה סלט תפוחי אדמה או קדרה טעים. מנה זו היא די תכליתי יכול להיות מוגש לכל אירוע, בכל עת של השנה. נסה את השאריות בסנדוויצ'ים.

מה אתה צריך

• 1 1/2 £ (700 גרם) בשר בקר (80/20 צ 'אק עובד הכי טוב)
• חצי פאונד (225 גרם) בשר חזיר
• 3 פרוסות לחם לבן (מתפורר)
• 1/3 כוס (80 מ"ל) קטשופ
• 1/4 כוס (60 מ"ל) חלב מלא
• 1/2 בצל בינוני (קצוץ דק)
• 1 ביצה (מכות קלות)
• 1-2 שיני שום (טחון)
• 1 12 / כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• עבור רוטב :
• 1 כוס (240 מ"ל) ברוטב ברביקיו
• 2 כפות (30 מ"ל) סוכר חום

איך לעשות את זה

1.Prepare מעשן במשך 3 שעות עשן בטמפרטורה בין 250 ל 275 מעלות F / 120 עד 135 מעלות צלזיוס.

2. משלב חלב ולחם. להפריש כ 10 דקות, תוך ערבוב כמה פעמים. מוסיפים בשר, קטשופ, בצל, שום, מלח ופלפל שחור. באמצעות הידיים, לערבב בעדינות עד הכל משולב באופן שווה. נסו לא לערבב כך הבשר הקרקע לשמור על מרקם שלהם.

3. יוצרים את התערובת לתוך צורת כיכר על מחבת בטוח מעשן או נייר קלף .

מניחים על מעשן מחומם עם כמות קטנה של עץ מתון. מעשנים את קציץ הבשר עד שהטמפרטורה הפנימית עוברת 165 מעלות F / 75 מעלות צלזיוס.

4. משלב מרכיבים רוטב ומברשת כמות נדיבה לקראת סוף הזמן לבשל (כ 15-20 דקות לפני). אתה יכול לעשות את זה כמה פעמים כדי להבטיח ציפוי טעים נחמד על קציץ בשר.

5. פעם בשר מבושל דרך, להסיר מן הגריל ואת האוהל עם רדיד אלומיניום. אפשר לנוח במשך 5 עד 10 דקות לפני גילוף והגשה.

.6 השאירו שאריות במיכל אוויר חזק במקרר. לחמם במיקרוגל או לשרת קר (או חימם) בסנדוויצ'ים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	405
שומן טוטאלי	15 גרם
שומן רווי	6 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	127 מ"ג
נתרן	4,074 מ"ג
פחמימות	31 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	35 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).