אני אוהב לשלב דגנים לסלטים ירקות, ומאחר שרבים מהם לארוז מנה יפה של חלבון כמו גם סיבים, זה יכול להפוך סלט פשוט לארוחה שלמה. במקרה זה תוספת של שרימפס יפה לעשות את זה אפילו יותר חלבון ארוז ומיוחד. במקרה אני אוהב להשאיר את הזנבות על השרימפס במנות כאלה, אבל אתה יכול להוריד אותם אם אתה לא רוצה להסיר אותם ליד השולחן.
איות הוא דגנים מלאים כי היה סביב מאז ימי הביניים העתיקה, אבל עכשיו זה רק גדל בדרך כלל באירופה. זה נפל מן העדפה של 1900, אבל עכשיו כל דגנים חוזרים באור הזרקורים, זה נהיה מאוד פופולרי שוב. זה די מעוקל ומטורף, בגרגרים גדולים ושמנים בצורת אורז. יש אנשים שיש להם חוסר סובלנות חיטה יכול ליהנות כוסמין, אבל הוא חבר אחר חיטה המשפחה, אז זה לא עבור אנשים שיש להם יותר רציני aversions חיטה. זה בדרך כלל ספוג במשך מספר שעות לפני הבישול, אשר מקטין את זמן הבישול.
זה אחד המקרים הנדירים ביותר שאני אשרת משהו בצלחות בודדות, כי הדרך שבה הסלט מסודר כל כך נעים, והשליכה אותו בקערה גדולה לא עושה את הצדק החומרים. אם אתה חושב שהילדים שלך לא אוכלים סלק, אתה רחוק לבד. אבל למה לא כמה ילדים כמו סלק? כאשר מבושל יש להם מרקם משיי יפה, צבעים יפים, ומתיקות טבעית. ולכן אני כל הזמן מנסה, ולפעמים אני עושה סלט שבעלי ואני אוהבים, והילדים יכולים פשוט לעקוף את מה שהם לא רוצים. זה הוגן, נכון?
וכמובן שאתה יכול להחליף כל דבר שאתה אוהב כאן, להחליף בקינואה עבור אספרגוס קלוי, עבור סלק, וכן הלאה. קצת גבינת עיזים מתפוררת או פטה יהיה גם טעים. ללא שם: זה פשוט נחמד יש סלט מורכב מדי פעם!
מה אתה צריך
- 6 כוסות חסה mesclun
- 1 כוס כוסמין (מבושל, ראה הערה)
- 1 פאונד שרימפס (ג'מבו, מבושל)
- 6 סלקי תינוקות (כל הצבעים, מבושלים, מקולפים ופרוסים)
- 1 כפית קורנית (טרי)
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
איך לעשות את זה
- מחלקים את החסה לארבע קערות. מחלקים את הסלט מבושל, שרימפס פרוס סלק באופן שווה על החסה בקערות, ואז מפזרים באופן שווה עם עלי טימין. טפטוף על חומץ ושמן זית, ומגישים.
הערה: זה יגרום עוד מבושל איות, אבל זה נחמד להיות מאוחר יותר בשבוע ב pilafs, מרקים ותבשילים. משרים 1 כוס כוסמין גרגרים במים כדי לכסות לילה. מסננים את הכתיב.
מביאים שלוש כוסות מים או מרק למבשלים בסיר בינוני על אש בינונית גבוהה, מוסיפים את הכוס המרוקנת ומבשלים במשך כשעה עד שהאיות מאוורר.