שוקולד עוגיות חמאה

אלה עוגיות חמאה שוקולד עוגיות הם טעימים להפליא. קקאו מתווספת לנוסחה הקיצונית הבסיסית של העוגיות, מה שהופך אותם לחלום של מאהב שוקולד.

מגלגלים את הבצק החוצה לתוך ריבועים או טריזים, או בצורת הבצק לתוך כדורים קטנים כדי להפוך עוגיות הפרט.

ראה גם
קלאסי סקוטי קיצוץ

מה אתה צריך

מחממים את התנור ל - 325 מעלות צלזיוס (165 ° C / גז 3).
בקערת ערבוב או בקערה של מעבד מזון עם להב מתכת, משלב את אבקת הסוכר, הקמח ואבקת הקקאו; מערבבים היטב עם חבטה או כפית.
חותכים את החמאה עם בלנדר יד או מאפה מעבד עד לתערובת דומה פירורים בסדר. מעבירים לקערה וממשיכים ללוש ביד עד שהבצק מחזיק יחד. צורה לשני דיסקים שטוחים.

את הבצק ניתן לגלגל החוצה כדי ליצור טריזים או נוצרו לתוך עוגיות בודדות.
פאט או רול כל דיסק של בצק על גיליון אפייה לא משוחק עד 8 אינץ 'מרובע או צורה עגולה. אני מגלגל אותם על מחצלות אפייה סיליקון ולהחליק אותם על המחבת.סוכר את הבצק לתוך מרובע או מלבן צורות או טריזים, אבל לא לחתוך.
לחלופין, את הבצק בצורת כדורים קטנים שטוח עם זכוכית שטוחה למטה טבול סוכר מגורען. שטח על סנטימטר זה מזה על גיליון האפייה הלא משוחזר.
אופים בערך 20 עד 25 דקות, או עד להגדרת העוגיות.
להתקרר לזמן קצר ולאחר מכן לחתוך את העוגיות לאורך שורות הציון עדיין חם. מגניב לגמרי על מתלים.

טיפים לאפיית עוגיות

מטפלים בבצק קצוץ בעדינות ואינם מתערבים יתר על המידה.
כבד, שטוח אפייה גיליונות הם הטובים ביותר עבור עוגיות אפייה. את שולי על ג 'לי רול pans יכול להסיט את החום, וכתוצאה מכך אפייה אחידה. הפוך את גיליון האפייה הקצוץ הפוך.
מגניב אפייה גיליונות לפני אפייה הבא אצוות.
סובבו את גיליון האפייה בחצי הדרך בזמן הבישול לאפייה אפילו.
אם אתה משתמש נייר קלף, אתה יכול פשוט להחליק את העוגיות, קלף וכל, על מדף להתקרר.
בצק קוקי קופא היטב. להקפיא חצי ליום נוסף או לעשות אצווה כפולה.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).