הו, אלוהים, יש כל כך הרבה אפשרויות כתיב עבור מה הוא בעצם צלחת פשוטה למדי. האם זה באנו גנוש או גנוש? או אולי ghanouj ? עם זאת אתה מאיית את זה, זה מאוד טעים. באופן מסורתי זה מתייחס מתכון של חצילים קלויים מעורבבים יחד עם טחינה ותבלינים שונים וזה מתאבן טיפוסי או צלחת מזוזה במטבח המזרח תיכוני. זה די קל לעשות אבל ראיתי גם טבחים מראש של אותו בשווקים גדולים שמוכרים חומוס וטחינה.
שני ההורים שלי התאהבו בה, כשהם בילו זמן במזרח התיכון, ושניהם חיבבו את החצילים באופן כללי. ואז היה להם ילד. (זה יהיה אני, היי.) ילד שסירב לאכול חצילים. אין לי מושג למה המוח של הילד שלי החליט שהירקות הטעימים האלה לא מתאימים לצריכה, אבל אני הייתי איתן באמונה שלי, וכמות הניסיונות של אמי להסוות את זה לא תעשה. אני, לעומת זאת, ממש כמו קישואים. כך, אמי התפשרה, כמו שאמהות טובות נוהגות לעשות לעתים קרובות, ועושה את הגאנה הבבה שלה עם קישואים קלויים במקום. היא לא המציאה את המתכון האלטרנטיבי, שים לב. הרבה אנשים עושים קישואים באבא גנוש וזה היה משהו שכל המשפחה היתה אוכלת. לא נדון כיצד אב גרמני המסכן איבד את שניצל העגל האהוב שלו לגרסת תרנגולות בגלל בתו הנבחרת.
לא משנה אם אתה אוהב את המתכון המקורי חצילים, מתכון חלופיים חלופיים או שניהם, העקביות של שתי הירקות הוא דומה מאוד את הטבילה וכתוצאה מכך הוא קרמי וחלק. אתה יכול להשתמש פחות או יותר טחינה בהתאם להעדפות שלך אל תהסס להתאים אישית את התבלינים קצת כדי להתאים את הטעם שלך. לאחר מכן לתפוס כמה צ 'יפס ביתית תוצרת ולהתחיל חטיף שמח!
מה אתה צריך
- 2 קישואים גדולים, מפוצלים לחצי אורכם
- 1 כף שמן זית
- 1 שום ציפורן, קלופים
- 2 - 3 כפות טחינה (דבש שומשום)
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות צנוברים, קלויים, לקישוט
- קמצוץ פתיתי פלפל אדום (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- פורסים כל קישואים לחצי, לאורך, ומטפטפים על שמן הזית. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף וצולים בתנור במשך 30 דקות או עד שהקישואים רכים לגמרי.
- אפשר להתקרר מספיק כדי להתמודד עם לגרוף את הבשר מתוך כל חצי קישואים. מוסיפים אותו למעבד מזון יחד עם שיני שום, טחינה ומיץ לימון. מבשלים עד לקבלת חלקה ומערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה, המלח, הפלפל ופלפל אדום אם משתמשים. מגישים עם צנוברים קלויים לצד לחם פיתה לטבילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 191 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |