Karelian Hot Pot או Karjalan Paisti בפינית הוא תבשיל בשר מסורתי מאזור Karelia (עכשיו מפוצל בין פינלנד ורוסיה). זה בדרך כלל עשה עם שילוב של בשר חזיר ובשר אבל חלבונים אחרים, כמו טלה, ניתן להשתמש. פינית סיר חם מתובל בדרך כלל עם פלפל שחור, allspice, ואת עלי דפנה.
סירים חמים או hotchpotch, כפי שהם ידועים, קיימים בכל המטבח. אלה תבשילים עשירים, ירקות בשר יכול לכלול כל מה על היד, ולכן "תרנגול." כמה תרבויות להשתמש בשר איברים, אוזניים חזיר ורגליים, צדפות, פשוט לא כל באותו סיר!
זה תבשיל פיני הוא מולחם בתוך תנור איטי אז פעם הכל קצוץ זה מתכון אמיתי מתנת. מגישים קרליאן סיר חם, כמו הפינים לעשות, עם מחית תפוחי אדמה או חמוציות או lingonberry משמר בצד.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר תבשיל בשר, קצוץ לחתיכות 1 אינץ '
- 1 קילו בשר חזיר תבשיל בשר, קצוץ לחתיכות 1 אינץ '
- 1 קילו כבש תבשיל בשר, קצוץ לחתיכות 1 אינץ '
- 1 כף שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קלופים ופרוסים
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות גרגיר
- 8 allspice כולו
- 2
- עלי דפנה
- 3 כוסות מים
איך לעשות את זה
- בשר חזיר, בשר חזיר ותבשיל כבש מבשר מכל הצדדים בשמן זית מעל לחום בינוני. מניחים את מחצית הבצל פרוס בתחתית כבשן איטי, מכסים מחצית הבשר ומפזרים חצי מלח, גרגרי פלפל, עלי דפנה ועלי דפנה. חזור על השכבות.
- יוצקים 2 כוסות מים, לכסות את סיר איטי ולאפשר לבשל על אש נמוכה במשך 6 עד 8 שעות. הוסף עד 1 כוס מים הנותרים במידת הצורך כפי שהיא מבשלת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 610 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 204 מ"ג |
| נתרן | 160 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |