שילוב קל זה הוא רוטב עוף בריא וטעים לפסטה. כלול ברוטב הם חזה עוף, קישואים, רוטב עגבניות, ירקות קצוצים, ותבלינים. הקישואים "מוסתרים" ברוטב עם התרנגולת, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לילדים בררן.
אל תהסס להתאים את המתכון עם ירקות שונים. השתמש קצת חצילים קצוצים או פרוס בצלחת, או להוסיף כוס או שתיים של תרד קצוץ טרי. גזר חתוך לקוביות או גפרורים יכול להוסיף מתיקות עדינה על המנה, והם מתמזגים היטב עם רוטב עגבניות וירקות אחרים. סלרי היא אפשרות טובה גם כן; סלרי וגזר הם מרכיבים קלאסיים בכמה רטבים איטלקיים.
החלף את העגבניות המרוסקות בצנצנת של 24 גרם, או יותר, של רוטב ספגטי מוכן, אם תרצה, וקצר את כמות האורגנו המיובש אם אתה נהנה מרוטב סטייק אראביביטה מתובל , מוסיפים 1 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש לתערובת הרוטב.
מה אתה צריך
- 1/2/1 מכרזים עוף, קוביית (או להשתמש בחזה עוף ללא עצמות)
- 2 בצל בינוני
- 1 בינוני (או 2 קטן) קישואים
- 1 פלפל ירוק
- 2 עד 3 שיני שום
- 1 (28 גרם) יכול כתוש עגבניות
- 1 (15 גרם) יכול עגבניות מקוביות
- 1 (1 גרם) מנות המדינה רוטב לערבב (או לערבב רוטב לערבב)
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- 1 כפית אורגנו יבש (או לפי הטעם)
- 1 פאונד ספגטי (לינגוויני, פסטה שיער מלאך, וכו ')
איך לעשות את זה
- פאט עוף יבש עם מגבות נייר. חותכים את מכרזי העוף - או שדי עוף - לקוביות בגודל 1 אינץ' ומכניסים אותם לסיר.
- מקלפים את הבצל ומקציפים אותם.
- מרובע את הקישואים לאורך וחותכים לפרוסות של 1/2 אינץ '.
- חותכים את פלפל הפעמון לחצי אורכו ומסירים את הזרעים והצלעות הלבנות. חותכים את הפלפל גס.
- מקלפים את השום וקוצצים או פורסים אותו דק.
- בסיר של 3 1/2-quart (או גדול יותר), לשלב את הבצלים, קישואים, פלפל, שום עם העוף. בעדינות לזרוק כדי למזג את החומרים.
- בקערה משלבים את העגבניות המרוסקות והקרופות בתערובת הרוטב, בזיליקום ואורגנו. מערבבים היטב ויוצקים על העוף והירקות.
- מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 7 שעות.
- כ -10 דקות לפני שהרוטב מוכן, מבשלים את הפסטה במים מומלחים רותחים בעקבות הוראות החבילה. מסננים היטב.
- כפית את רוטב הפסטה מעל ספגטי מבושל חם ומגישים יחד עם סלט ירוק פשוט לחם לחם צלוי או קלוי .
טיפים
בגלל התעבות נוטה להשקות רוטב לאורך תקופה ארוכה של בישול, חבילה של תערובת הרוטב מעניקה כוח העיבוי שלה. דרך נוספת לעבות את הרוטב היא עם רסק עגבניות. לדלג על החפיסה של רוטב לערבב ולהוסיף 6 גרם של רסק עגבניות. Tapioca הוא עוד מעבה מעולה עבור מנות בישול איטי. תחליף 2 כפות של טפיוקה בישול מהיר עבור מנות הרוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 648 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 208 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |