אפרסקים מתוק הם בשילוב עם עוף רוטב טחון זה פשוט לערבב ומטגנים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- 2 אפרסקים גדולים (לא יתר על המידה)
- 3 כפות שמן צמחי (או שמן בוטנים, מחולק)
- 2 שיני שום (מקולפות וקצוצות)
- 1 כף ג'ינג'ר (טחון)
- 2 בצל ירוק (חתוך לחתיכות 1 אינץ ')
- עבור המרינדה:
- 1 1/2 כפות רוטב סויה קל
- 1 כף יין אורז (או שרי יבש)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות קורנפלור (מחולק)
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות דבש
- 4 כפיות מיץ לימון
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפיות מים
איך לעשות את זה
- חותכים את העוף לרצועות דקות, מניחים במיכל ומוסיפים את מרכיבי המרינדה - רוטב סויה קל, יין אורז או שרי יבש, פלפל שחור ו -2 כפיות קורנפלור, ומוסיפים את הקורנפלור האחרון. מרתיחים את העוף במקרר במשך 15 דקות.
- כדי להכין את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים את הדבש נוזלי ומיץ לימון לתוך מיץ תפוזים. בקערה קטנה נפרדת, לעשות קורנפלור "slurry" על ידי שילוב של 1 כפית cornstarch עם 2 כפיות מים.
- חותכים את האפרסקים לפרוסות דקות.
- מחממים ווק על חום בינוני גבוה ומוסיפים 2 כפות שמן, הטיית הווק כך שהוא מסתחרר על צדי המחבת. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן במשך 10 - 15 שניות. מוסיפים את העוף ומניחים אותו על המחבת. בואו חום במשך כ -30 שניות, ולאחר מכן מערבבים את העוף עד שהוא הופך לבן הוא כ 80 אחוז מבושל. מוציאים את העוף ומנקים את המחבת במידת הצורך.
- מחממים 1 כף שמן הווק. מוסיפים את זנגביל, בצל ירוק, אפרסקים. מערבבים לרגע ומטגנים את הרוטב. מביאים לרתיחה ויוצקים את slurry קורנפלור, תוך ערבוב כדי לעבות. כאשר הרוטב הופך מבריק יש מעובה, להחזיר את העוף למחבת. מחממים הכול דרך ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 491 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 450 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |