עוגיות דלעת ללא גלוטן נטולות גלוטן הן עוגות רכות וקינמון מתובל. תיהנו מעוגייה ללא גלוטן עם כוס תה באמצע היום או לארוז אותם בשקיות צהריים ללא גלוטן. עוגיות דלעת ללא גלוטן נטולות גלוטן הותאמו מתכון של דיאנה רטראי, מומחית למזון דרום.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח (ללא גלוטן, כל מטרה, להשתמש בתערובת האהובה עליך)
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 1/2 כפיות קינמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית
- מסטיק guar (מסטיק אור xanthan , אם אתה משתמש בתערובת המכילה xanthan או מסטיק guar OMIT הוספת מסטיק יותר)
- 1/2 כוס חמאה (ללא מלח, או ספקטרום All-Vegetable Shortening)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/4 כוסות מולסה
- ביצה 1
- 1 כוס פירה דלעת (משומר, לא להשתמש מראש ממותק דלעת משומר דלעת לערבב)
- 1/3 כוס חלב (או האהוב עליך
- חלב ללא חלב תחליף , השתמשתי משומר חלב קוקוס לייט)
- 1 כפית תמצית וניל
- Glaze חומרים:
- 1 כוס סוכר (קונדיטור)
- 1 כף חלב (או חלב חלב חינם תחליף חלב, השתמשתי משומר חלב קוקוס לייט)
- 1/4 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 F / 190 C.
- קו 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף, רפידות סיליקון או שומן קל.
- בקערה ערבוב בינוני מערבבים קמח ללא גלוטן, סודה לשתיה, קינמון, אגוז מוסקט, או גואר או מסטיק קסנטאן (אם התמהיל אינו מכיל מסטיק.) טאטא עד לשלב משולב.
- בקערת ערבוב נפרדת, חמאת שמנת וסוכר עד אור ורכות. מוסיפים מלסה, ביצה, דלעת דלעת, חלב וניל. מקציפים עד מעורבב.
- מוסיפים לאט לאט את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים ומערבבים יחד.
- זרוק עוגיות לתוך כפיות מעוגלות נדיבות על גבי תבנית אפייה מוכן. אופים כ - 12 דקות בתנור שחומם מראש.
- בעוד עוגיות אפייה להכין זיגוג על ידי מחטיף סוכר, חלב, וניל וקינמון בקערה בינונית עד חלקה מבריק.
- מגניב עוגיות עבור 1 עד 2 דקות. כפית או צחצוח מברשת על עוגיות. זה עושה כ 3 תריסר עוגיות.
טיפים:
לקבלת קובצי Cookie גדולים יותר, צניחו עוגיות על גבי תבנית אפייה מוכנה באמצעות כף מעוגלת ואפו תוספת של 2 עד 3 דקות או עד שהקוביות נעשות.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 96 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |