פלפל צ'ילה פוקו ( Capsicum pubescens ) הם אחד מצ 'ילי מצרך המשמשים במטבח הפרואני, יחד עם aji amarillo , aji לימוזינה (משמש לעתים קרובות ב ceviche ) ו aji panca . Rocotos הם די מתובל דומים פלפלים קטנים. הקפד לא לטעות אלה עבור פעמון התינוק פעמונים - זה יכול להיות הפתעה לוהטת!
רוקטו פלפלים באמת לזרוח בסלחות מלוחות, טעים, כי הם כמעט תמיד על שולחנות במסעדה או עוף רוטיסרי הנלווה. רוטב רוקוטו זה נעשה עם מיונז וסיד והוא טעים עם עוף ותפוחי אדמה, כמו גם על כריכים. אתה יכול למצוא jarred הדבק rocoto באינטרנט או בשווקים הלטינית ומצרכי מזון שמוכרים מוצרים פרואני.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס מיונז
- 2 עד 4 כפות פלפל צ 'ילי rocoto להדביק
- 1 ליים (juiced)
- 1 כף חומץ
- 1/2 כפית אבקת חרדל
- 1 כפית סוכר
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מרכיבים יחד יחד בקערה, החל עם 2 כפות של הדבק rocoto והוספת יותר אם יש צורך, בהתאם לרמת spiciness הרצוי.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם (כמה דבק rocoto jarred כבר מלוחים כדי להיות בטוח לטעום הראשון). לאחסן במקרר עד מוכן לשימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 200 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |